PATRIMONIO ALIMENTARIO DE CHILE

CULTORAS Y CULTORES Y SUS BIOGRAFÍAS
dillo y Juana Isabel Vergara. Todos eran de la localidad de Los Lleuques. Verónica posee un local de elaboración de tortillas
al rescoldo, llamado “Tortillas Doña Ester”, que trabaja con su familia.
Víctor Henríquez. Nació en la caleta Coliumo el 27 de diciembre de 1954. Actualmente vive con su esposa en caleta
Tumbes. Es pescador artesanal y buzo. El arte de la pesca se lo enseñó su padre, Miguel Henríquez, nacido en Tomé, y su
abuelo Eduardo Henríquez de Coliumo, también pescador artesanal.
Víctor Raúl Carrasco Lagos. Nació el 13 de diciembre de 1955 en Pinto. Es hijo de Germán Carrasco Elgueta, agricultor,
y Juana María Lagos Arias, dueña de casa nacida en Pinto. Víctor vive en un predio de su propiedad del sector Pedernales,
en Pinto. Sus abuelos paternos fueron Francisco Antonio Carrasco Mardones y Beatriz Mardones; y los maternos eran
José Lagos y Herminia Arias. Está casado con Yola Gallardo Quintana, dueña de casa. Se dedica a la ganadería ovina,
engorda de vacunos y cultivo de cereales.
Victoria Micaela Villalobos Mendoza. Nació en Chillán el 27 de agosto de 1968. Vive junto a su esposo y su hijo en
el sector Callejón Bustamante, comuna de Chillán. Sus padres, José Villalobos Villalobos, agricultor, y Violeta Mendoza
Peña, dueña de casa, eran originarios de Chillán. Sus abuelos paternos fueron Oscar Villalobos Zañartu, juez, y Micaela
Villalobos Mendoza, dueña de casa; y por el lado materno, Benedicto Mendoza Arriagada, agricultor, y Clara Peña Arias,
dueña de casa, todos originarios de Chillán. Victoria se dedica a la crianza de ovejas, produce frutillas y hortalizas y posee
un centro de baños terapéuticos. Pertenece al PRODESAL de la comuna donde reside. Su esposo es empleado público y
la apoya en todas las actividades que ella emprende en su predio.
Victoriano Bengoa Aravena. Nació en Chillán el 25 de febrero de 1965. Tiene ascendencia vasca. Sus padres son Victoriano
Bengoa, español nacido en Oñate, e Inés Aravena, dueña de casa chillaneja. Vive en Chillán con su esposa, que trabaja
en la Constructora Bengoa, y dos niños. Victoriano, de profesión ingeniero civil, heredó y es propietario de la empresa
Cecinas Bengoa, fundada en Chillán en 1903.
Virginia del Carmen Riquelme Paredes. Nació el 5 de octubre de 1945 en La Polcura, Atacalco, en la actual reserva
Ñuble, comuna de Pinto. Su familia fue parte de los primeros colonos que habitaron la cordillera de los Andes, en Ñuble
y Biobío, cercano al límite con Argentina. Su abuelo materno, Juan Paredes, nació en Polcura Placilla (hacia Antuco). Su
madre, Inés Paredes Rozas, nació en Polcura Sur, y su padre, Juan Esteban Riquelme Cifuentes, era agricultor oriundo de
Recinto, pero se establecieron en Polcura como criadores de ganado. Virginia vive en Los Lleuques, comuna de Pinto, con
su marido, Manuel Hernández Jiménez, artesano de cuero de oveja, y dos nietos. Se dedica al tejido a telar que aprendió
de sus antepasados y forma parte de un grupo de mujeres tejedoras de PRODESAL.
Wilson Ramón Riquelme Paredes. Nació el 14 de julio de 1954 en La Polcura, en plena cordillera de los Andes, comuna
de Pinto. Es hijo de Juan Esteban Riquelme Cifuentes, agricultor y arriero nacido en La Polcura, y de Inés Paredes Rosas,
dueña de casa, de Huepil. Su abuelo era Hilario Cifuentes Cifuentes, arriero de La Polcura. Wilson se crió con nueve
hermanos con todo el rigor del clima imperante de la cordillera, situación que determinó su oficio de arriero. Actualmente
vive en el Macal, Lleuques Bajos, junto a dos hermanas y un hermano, todos mayores, quienes recuerdan con nostalgia los
tiempos en que vivían arriba.
Zaida Rosa Alarcón Toro. Nació el 12 de mayo de 1944 en Coelemu. Es viuda y dueña de casa y vive en Tomé con una
hija y un nieto. Su familia proviene de los sectores rurales cercanos a Ránquil y Tomé. Sus padres fueron Belarmino Alarcón,
agricultor, oriundo de Formón Bajo, y Adela Toro, dueña de casa, del sector de Batuco, en las cercanías de Coelemu.
Sus abuelos maternos eran Segundo Fuentealba, albañil, y Zaida Toro Parra, dueña de casa, ambos de Quirihue. Zaida
forma parte de la Unión Comunal de Huertos Orgánicos de Tomé (UCHO) y es curadora de semillas.
Zunilda Vidal Quiñiñir. Nació el 6 de mayo de 1956, en la comunidad mapuche-pehuenche Cauñicu, ubicada en la
cuesta del Queuco, cerca de Ralco, comuna de Ralco, provincia de Alto Biobío. Tiene ascendencia pehuenche-chilena. Sus
padres fueron Nolberto Vidal Bastías y Margarita Quiñiñir Quiñiñir. Sus abuelos paternos eran Germán Vidal y Leonor
Bastías. Su abuela materna fue Francisca Quiñiñir, y su bisabuela materna, Martina Quiñiñir. Todos eran originarios de
Alto Biobío, dedicados a oficios tradicionales como la pequeña ganadería, agricultura familiar y artesanía. Zunilda vive
junto a su hijo en Ralco, y es dueña del restaurante “La Envidia”, donde utiliza elementos de la cocina pehuenche.
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