PATRIMONIO ALIMENTARIO DE CHILE

CULTORAS Y CULTORES Y SUS BIOGRAFÍAS
José Montoya y Margarita Jara; y sus abuelos maternos, Juan Montoya y Eufemia Jara. Los abuelos se dedicaron a la
agricultura y las abuelas a la artesanía en greda. Está casada y tiene cuatro hijos. Se dedica a las labores de casa, la huerta
y la fabricación de cerámica, que comercializa en el taller de su madre.
Jaime Igualt Ansted. Nació en Valparaíso el 26 de julio de 1939. Tiene ascendencia anglo-catalana y es hijo del marino
Eduardo Igualt, nacido en Copiapó, y de Genoveva Ansted, dueña de casa, nacida en La Serena. Actualmente vive en un
sector rural cercano a Chillán, con su esposa y dos de sus hijos. Jaime es agricultor y criador de gallina mapuche y concesionario
de una bomba Copec.
Jeanette del Carmen Améstica Améstica. Nació el 21 de marzo de 1968 en Santa Eduviges, comuna de Pinto, en el seno
de una familia humilde y muy unida. Es hija de Miguel Ángel del Pino del Pino, agricultor, y Magdalena del Carmen
Améstica Gatica, dueña de casa, nacida en Pinto. Sus abuelos paternos fueron Francisco del Pino y Filomena del Pino;
sus abuelos maternos son Lucas Améstica y Valentina Améstica. Jeanette es viuda y vive en el predio Sta. Amanda de su
propiedad, ubicado en Boyen, cerca de Chillán. Centra su actividad productiva en el cultivo de cereales y la producción de
ovinos, vacunos y pavos para la venta.
Jorge Aurelio Provoste Cofré. Nació el día 25 de marzo del año 1969 en Cañete. Es hijo de Aurelio Provoste Toloza, agricultor
nacido en Cañete, y de Marta Rosa Cofré Fajardo, dueña de casa, nacida en las cercanías de Chillán. Sus abuelos paternos
son José Provoste Gutiérrez, agricultor, e Isabel Toloza Agurto, dueña de casa. Sus abuelos maternos fueron Carmen Rosa
Fajardo Villalobos y José Cofré Villalobos, ambos agricultores de las cercanías de Cañete. Todos sus bisabuelos fueron “gente
de campo”: Antonio Cofré Parra, Betsabé Villalobos, Juan José Fajardo Arteaga y Rosa Ester Villalobos. Actualmente Jorge
Aurelio vive en Cañete junto a su esposa Sylvia Zúñiga, tecnóloga en alimentos, y sus tres hijos. Es dueño del reconocido
restaurante familiar “Bendito Antojo”, atendido por él mismo. Es un chef autodidacta que replica antiguas recetas.
Jorge Sandoval Orellana. Es chileno y agricultor. Sus padres son Orlando Sandoval, conocido agricultor de la comuna
de El Carmen, provincia de Ñuble, y Victoria Orellana, dueña de casa originaria de Chillán. Actualmente vive en Chillán
junto a su esposa y dos hijos. Posee un predio en la localidad de El Carmen.
José Aliro Contreras Caro. Nació el 8 de septiembre de 1952 en la provincia de Ñuble. Es chileno. Sus padres, Juan
Contreras Toro y Juana Caro Caro, originarios del sector de Las Juntas, se dedicaban a la agricultura y a las labores de
casa respectivamente. Actualmente, José Aliro vive en San Carlos junto a su esposa e hija. Él y su esposa son dueños de la
Carnicería Victoria, ubicada en la misma ciudad.
José Efraín Pérez Lagos. Nació el 5 de agosto de 1939 en el sector rural Los Barriales, comuna de Chillán. Es hijo de
José Agustín Pérez Jiménez y María del Rosario Lagos Badilla. Sus abuelos paternos fueron Víctor Pérez Aedo y Modesta
Jiménez; y su abuelo materno, Cirilo Lagos. Todos sus parientes nacieron en Los Barriales. Los hombres de la familia se
dedicaron a la agricultura y las mujeres eran dueñas de casa. Actualmente vive con su hermana Modesta en Los Barriales,
donde se dedica a la ganadería bovina y a la cosecha de castaña, que le reporta mayores ingresos. Participa también del
Programa de Desarrollo Local (PRODESAL) de su comuna.
José Manuel Pérez. Nació en la caleta Coliumo un 13 de enero. Actualmente vive en Concepción con su esposa. Es de
profesión biólogo marino y redero. Su padre es Manuel Pérez, y su madre, Pamela Mutes.
José Sergio Obreque Guirrimán. Nació el 15 de febrero de 1943 en la comuna de Cañete. Es chileno, y proviene de
una familia de agricultores. Su padre es Juan Pacheco Morales, y su madre, Celmira Obreque Obreque, dueña de casa. Su
abuela materna es María Obreque Obreque, agricultora. Sus bisabuelos maternos fueron Ananía Obreque Ulloa y Justo
Obreque, ambos agricultores. Actualmente, José vive junto a su esposa Ana Guirrimán, dos hijas y dos nietos, en el sector
de Ponotro-Yapihue, comuna de Cañete. Se dedica al cultivo de papa y trigo y a la crianza algunos bovinos. Es un gran
conocedor del campo y sus tradiciones.
Josefina Ortega Tolrra. Nació el 3 de abril de 1923 en la caleta El Morro, Talcahuano. Tiene nacionalidad chilena-española.
Es viuda de Víctor Manuel Neira, pescador artesanal de la misma caleta. Su madre, Josefina Tolrra, dueña de casa, y su padre,
Manuel Ortega, pescador artesanal de caleta El Morro, llegaron a Chile a la edad de 14 años desde las islas Canarias, España.
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