Consumi e distribuzione

Prefazione
lità dei comportamenti di spesa lascia il posto a scelte orientate al viver bene,
dove ritorna importante anche una sana, gustosa e variata alimentazione. Il recupero
dell’auto si spinge sino al punto di assicurare la naturale sostituzione di
un parco circolante divenuto obsoleto, ma non ferma la crescita della mobilità
sostenibile e la domanda crescente di trasporto pubblico efficiente e di qualità.
Con il 2016 gli italiani tornano a investire nel “mattone”, sostenuto dal costo
del denaro ai minimi storici, e da rendimenti prossimi a zero delle attività
finanziarie meno rischiose. La correzione dei prezzi degli immobili in termini
reali è stata ingente, superiore al 20% rispetto ai massimi e la prospettiva di
potenziali guadagni in conto capitale nel lungo termine sembra coerente con
la generosità della politica monetaria.
Tecnologia e innovazione fanno il loro ingresso in tutte le dimensioni del
consumo, orientando le risorse che si liberano e contribuendo esse stesse a
liberare ulteriori spazi di spesa. Ammonta a circa 20 miliardi la spesa per consumi
“gratuiti”, spiazzati da servizi resi disponibili liberamente attraverso la
rete e fruiti da smartphone e tablet: un godimento del tempo libero fatto di
informazione, intrattenimento e relazioni, supportate dai social network.
L’instabilità politica dell’area del mediterraneo sud-orientale e del Nord
Africa offre un inatteso sostegno alle destinazioni turistiche della penisola,
che beneficiano di un aumento delle presenze internazionali. Crescono nelle
preferenze degli italiani il turismo e la ricreazione, che si contendono insieme
all’auto e alla tecnologia le risorse che si rendono disponibili. Di un qualche
maggiore agio beneficiano anche i consumi “reconditi”, cresce la voglia di gioco
ma anche il consumo di alcolici, droghe e antidepressivi, in particolare tra
i più giovani.
Supercibi e nuovi stili alimentari
L’alimentazione si conferma, come per consuetudine, terreno di elezione del
cambiamento e della sperimentazione. Con l’allentarsi dei vincoli sul bilancio
familiare i comportamenti di spesa rinforzano le tendenze del benessere e del
salutismo.
L’innovazione è anche dell’offerta, con industria e distribuzione impegnate
a rinnovare gli assortimenti per assecondare i nuovi bisogni di naturalità e freschezza.
La riduzione dei consumi di carne e latticini fa spazio alle proteine di
origine vegetale e ad un maggiore consumo di frutta, verdura e pesce, insieme
ad una ormai consolidata familiarità dei consumatori con piatti e specialità
etniche, retaggio dell’Expo di Milano e frutto di una società sempre più multi-
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