Consumi e distribuzione

Recommendations

Info

Consumi e distribuzione. Rapporto Coop 2016 denza di interesse. La distanza tra l’evoluzione dei prezzi di listino quella del costo della spesa di è ridotta. Si tratta di buona notizia, una volta considerato che l’andamento del costo della spesa misura l’interazione tra l’inflazione a scaffale e le strategie di risparmio adottate delle famiglie (dal ricorso alle promozioni, alla frequentazione di formati a minore contenuto di servizio, allo spostamento dai prodotti di marca a quelli a marchio commerciale e di primo prezzo). Figura 4.32 I prodotti dei distributori tornano a crescere (Inc. % sul valore assortimento: ipermercati, supermercati e libero servizio) 15,1 15,7 16,5 17,6 18,4 18,2 18,1 18,7 +0,3 punti quota 2009 Fonte: Nielsen 2010 2011 2012 2013 2014 2015 I sem 2016 Nel 2016 tale divario ammonta a circa un punto percentuale, in deciso ridimensionamento in confronto al biennio 2012-2013 a segnalare che l’impoverimento qualitativo del carrello si sta arrestando, anche se è ancora presto per parlare di una vera e propria inversione di tendenza. Figura 4.33 Lieve ripresa per il “downgrade” (Risparmio ottenuto spostandosi verso prodotti a prezzo più basso, % del valore del carrello) 2,0 2,0 1,9 1,5 1,0 1,3 0,8 1,0 0,5 0,0 2012 2013 2014 2015 I sem 2016 Fonte: REF Ricerche su dati Nielsen Riquadro 4.4 – Uno, nessuno, centomila: i consumi alimentari si differenziano La contabilità nazionale registra un valore dei consumi alimentari a livello nazionale pari complessivamente nel 2015 a circa 144 miliardi di euro. Secondo l’indagine dei consumi dell’Istat, in media una famiglia riserva all’acquisto di [ 228 ]
4. Nel carrello salute e sperimentazione generi alimentari e bevande analcoliche circa 440 euro al mese, 5.300 in un anno. Le informazioni disponibili certificano tuttavia un fenomeno di dispersione territoriale assolutamente rilevante, ancora più incisivo rispetto ad altre voci di spesa: nell’ambito di un confronto su base regionale si passa da un minimo di 400 euro/mese (l’Abruzzo) ad un massimo di 476 (la Toscana), con uno scarto relativo pari a circa il 20%. Comparando la composizione della spesa, d’altro canto, si ricava una propensione al consumo alimentare differenziata alle diverse latitudini: all’acquisto di cibo e bevande le famiglie residenti nelle regioni del Nord-Ovest destinano in media il 15,8% del budget mensile, il 6% in meno di quanto non si faccia al Sud (tra le regioni spicca il dato della Calabria, che con una quota pari al 24% stacca di quasi 10 punti percentuali il Trentino-Alto Adige). Consumi alimentari: tra la Toscana e l’Abruzzo 75 euro al mese di differenza (Spesa media alimentare delle famiglie per regione, euro/mese e quota % sul totale) Toscana 476 17,3% Valle d’Aosta/ Vallée d’Aoste 471 16,9% Piemonte 462 17,6% Puglia 460 21,7% Campania 458 22,6% Trentino-Alto Adige/Südtirol 455 15,1% Lazio 448 17,2% Lombardia 445 14,7% Basilicata 445 23,1% Veneto 441 16,8% Molise 441 21,1% Umbria 437 18,7% Marche 436 18,9% Friuli-Venezia Giulia 432 17,3% Emilia-Romagna 420 14,5% Calabria 420 24,3% Liguria 415 18,1% Sardegna 413 19,8% Sicilia 406 22,3% Abruzzo 401 18,6% Italia 442 17,7% Fonte: REF Ricerche su indagine “Spese per consumi delle famiglie”, Istat 2016 Con alcune evidenze facilmente preventivabili: si spende di più al Nord per carni, latticini e piatti pronti, al Sud per pesce ed ortaggi. Alla base del fenomeno descritto si collocano una serie di elementi che possono essere sintetizzati nei seguenti termini: abitudini di consumo, vicinanza rispetto alle piazze di pro- [ 229 ]
Page 1 and 2:
Rapporto Coop 2016 Consumi e distri
Page 3 and 4:
Rapporto Coop 2016 Consumi e distri
Page 5 and 6:
Indice 7 Prefazione 15 1. La ripres
Page 7 and 8:
249 5. La Gdo alla prova dell’inn
Page 9 and 10:
Prefazione Le famiglie sostengono l
Page 11 and 12:
Prefazione mancanza di una linea co
Page 13 and 14:
Prefazione lità dei comportamenti
Page 15:
Prefazione sciando presagire un ral
Page 18 and 19:
Consumi e distribuzione. Rapporto C
Page 20 and 21:
Page 22 and 23:
Page 24 and 25:
Page 26 and 27:
Page 28 and 29:
Page 30 and 31:
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
Page 38 and 39:
Page 40 and 41:
Page 42 and 43:
Page 44 and 45:
Page 46 and 47:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
Page 52 and 53:
Page 54 and 55:
Page 57 and 58:
Capitolo 2. La metamorfosi delle fa
Page 59 and 60:
2. La metamorfosi delle famiglie it
Page 61 and 62:
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125:
Page 128 and 129:
Page 130 and 131:
Page 132 and 133:
Page 134 and 135:
Page 136 and 137:
Page 138 and 139:
Page 140 and 141:
Page 142 and 143:
Page 144 and 145:
Page 146 and 147:
Page 148 and 149:
Page 150 and 151:
Page 152 and 153:
Page 154 and 155:
Page 156 and 157:
Page 158 and 159:
Page 160 and 161:
Page 162 and 163:
Page 164 and 165:
Page 166 and 167:
Page 168 and 169:
Page 170 and 171:
Page 172 and 173:
Page 174 and 175:
Page 176 and 177:
Page 178 and 179:
Page 180 and 181: Consumi e distribuzione. Rapporto C
Page 251 and 252: Capitolo 5. La Gdo alla prova dell
Page 253 and 254: 5. La Gdo alla prova dell’innovaz
Page 281:
5. La Gdo alla prova dell’innovaz
Page 284:
Il 2016 si chiude con un andamento
show all

Consumi e distribuzione

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?