Consumi e distribuzione

Recommendations

Info

<strong>Consumi</strong> e <strong>distribuzione</strong>. Rapporto Coop 2016 Del resto, è stato stimato che nei principali Paesi europei una misura compresa tra il 60 e il 100% dell’aumento di peso sia da attribuire agli eccessi alimentari piuttosto che alla mancanza di attività fisica, che anzi nel nostro Paese è data in aumento. Figura 4.7 Finanza pubblica: a livello globale la lotta all’obesità pesa quanto il terrorismo (Incidenza % sugli investimenti di finanza pubblica e trend storico) Fumo Guerra e terrorismo 2,9 2,8 Obesità 2,8 Alcolismo 2,0 Analfabetismo 1,7 Cambiamento climatico 1,3 Inquinamento atmosferico 1,3 Incidenti in strada 1 Uso di droghe 1 Rischi a lavoro 0,6 Inquinamento domestico 0,5 Denutrizione materna e dei figli 0,5 Sesso non protetto 0,4 Carenza di acqua e norme igieniche 0,1 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 Fonte: REF Ricerche su dati IBDO Foundation Dotate di fondamenta più o meno scientifiche le diete continuano ad appassionare un Paese che ama il cibo e che ha a cuore la forma fisica. Escludendo la dieta mediterranea di riferimento così come quelle vegetariana e vegana che vanno per la maggiore, può essere interessante passare in rassegna i regimi alimentari che nel 2016 hanno raccolto i maggiori consensi. La dieta Dash nasce come insieme di regole preventive per i pazienti con ipertensione e si afferma come dieta generalista. La caratteristica principale consiste nel limitare l’utilizzo del sale nei piatti a 2,3 grammi complessivi al giorno, una quantità che equivale a poco più di due cucchiaini da caffè. Secondo le linee guida, sono ammessi cibi come frutta, verdura, cereali integrali e con poco condimento. La dieta della mente si pone l’obiettivo di rallentare il declino cognitivo legato all’età, riducendo il rischio di sviluppare malattie come l’Alzheimer ed abbattendo l’età cerebrale di 7,5 anni. Essa si basa sull’assunzione, che può essere più o meno esclusiva, di dieci prodotti base ritenuti indispensabili: nocciole e mandorle, sardine, cacao, uova, the verde, avocado, mirtilli, curcuma, cereali integrali e ceci. La dieta Lemme assicura un rapido dimagrimento attraverso una corretta combinazione di cibi ed una loro assunzione in determinati momenti della [ 202 ]
4. Nel carrello salute e sperimentazione giornata. Essa si basa infatti sulla biochimica degli alimenti e dunque sulle reazioni che un determinato alimento produce una volta ingerito. Lo schema della dieta Lemme prevede colazione a base di pasta, ricca di carboidrati, pranzo e cena con carne e pesce, ricchi di proteine. La dieta del gruppo sanguigno (o emodieta) ha lo scopo di migliorare lo stato di salute, selezionando gli alimenti in base alle caratteristiche genetiche. La premessa è che la fonte di origine di quasi tutti i disturbi è localizzata nel sistema digerente e in particolare nell’intestino, che reagisce alle sostanze che vengono introdotte ogni giorno attraverso il consumo di determinati alimenti e che possono risultare tossiche. Non esiste dunque un elenco di cibi preferibili, dal momento che esso varia a seconda del gruppo sanguigno di appartenenza. La dieta TLC è un modello alimentare che ha l’obiettivo di abbassare il colesterolo, dall’8% al 10%, tramite una drastica riduzione dei grassi ed in particolare di quelli saturi, che non devono superare i 200 grammi (pari al 7% delle calorie giornaliere). La dieta Mayo Clinic è basata prevalentemente sul progressivo cambiamento delle abitudini alimentari e degli stili di vita, con lo scopo di abbandonare le cattive abitudini e di sostituirle con quelle buone. Essa pertanto consiglia di non mangiare davanti alla tv, di abolire gli spuntini fuori pasto e la troppa carne e di ridurre l’assunzione di zuccheri, tanto quanto suggerisce di praticare una moderata attività fisica e di fare una colazione abbondante. La dieta flexitariana (dalla combinazione tra flessibile e vegetariana) offre i benefici di una dieta vegetariana senza dover rinunciare del tutto alla carne. Ancor più della quantità di carne consumata, è considerata determinante la quantità di alimenti vegetali aggiunti alla dieta, come legumi, frutta secca, cereali integrali, frutta e verdura di stagione. La dieta volumetrica trova il proprio fondamento nel consumo di cibi a bassa densità calorica (essa fornisce non più 1.200 calorie al giorno) che però consentono il raggiungimento del senso di sazietà: privilegia piatti unici light a base di insalate verdi o miste, centrifugati, the e tisane. L’olio extra vergine d’oliva, ad esempio, è spesso emulsionato con spezie, succo di limone, aceto o senape, per insaporire a zero calorie. La dieta Jenny Craig è un modello alimentare di origine statunitense, ipocalorico e a base di pasti congelati e liofilizzati: essa prevede un massiccio consumo di frutta, verdura e cereali, carne bianca e rossa, uova, pesce, legumi. Sono ammesse piccole quantità di cioccolata, pop-corn senza sale, semplici snack e pizza margherita, mentre sono completamente banditi i derivati del latte, i grassi saturi e i cibi ricchi di sodio. [ 203 ]
Page 1 and 2:
Rapporto Coop 2016 Consumi e distri
Page 3 and 4:
Rapporto Coop 2016 Consumi e distri
Page 5 and 6:
Indice 7 Prefazione 15 1. La ripres
Page 7 and 8:
249 5. La Gdo alla prova dell’inn
Page 9 and 10:
Prefazione Le famiglie sostengono l
Page 11 and 12:
Prefazione mancanza di una linea co
Page 13 and 14:
Prefazione lità dei comportamenti
Page 15:
Prefazione sciando presagire un ral
Page 18 and 19:
Consumi e distribuzione. Rapporto C
Page 20 and 21:
Page 22 and 23:
Page 24 and 25:
Page 26 and 27:
Page 28 and 29:
Page 30 and 31:
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
Page 38 and 39:
Page 40 and 41:
Page 42 and 43:
Page 44 and 45:
Page 46 and 47:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
Page 52 and 53:
Page 54 and 55:
Page 57 and 58:
Capitolo 2. La metamorfosi delle fa
Page 59 and 60:
2. La metamorfosi delle famiglie it
Page 61 and 62:
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125:
Page 128 and 129:
Page 130 and 131:
Page 132 and 133:
Page 134 and 135:
Page 136 and 137:
Page 138 and 139:
Page 140 and 141:
Page 142 and 143:
Page 144 and 145:
Page 146 and 147:
Page 148 and 149:
Page 150 and 151:
Page 152 and 153:
Page 154 and 155: Consumi e distribuzione. Rapporto C
Page 251 and 252: Capitolo 5. La Gdo alla prova dell
Page 253 and 254: 5. La Gdo alla prova dell’innovaz
Page 255 and 256:
5. La Gdo alla prova dell’innovaz
Page 257 and 258:
Page 259 and 260:
Page 261 and 262:
Page 263 and 264:
Page 265 and 266:
Page 267 and 268:
Page 269 and 270:
Page 271 and 272:
Page 273 and 274:
Page 275 and 276:
Page 277 and 278:
Page 279 and 280:
Page 281:
Page 284:
Il 2016 si chiude con un andamento
show all

Consumi e distribuzione

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?