Consumi e distribuzione

5. La Gdo alla prova dell’innovazione
Riquadro 5.2 – Le nuove metriche di acquisto degli italiani
Pressati da budget di spesa sempre limitati e affascinati dalle nuove opportunità
della comunicazione digitale gli italiani in pochi anni hanno rivoluzionato
i propri criteri di scelta del punto vendita dove effettuare gli acquisti alimentari
ed oggi chiedono risparmio ed efficienza ma anche maggiore servizio e nuove
esperienze instore.
Gli italiani presentano un modello di acquisto peculiare nel panorama europeo:
sono innanzitutto quelli che amano di più lo shopping alimentare (il 60% contro
una media europea inferiore al 50%). E rispetto agli altri paesi europei danno
meno importanza al prezzo, che rimane comunque l’attributo più importante
con il 33% delle risposte (47% per la media europea).
Proprio il piacere di fare della spesa fa emergere con forza una maggiore attenzione
per gli sconti e le promozioni, la fruibilità del punto di vendita (entrambi
con il 27%) e le selezioni assortimentali (23%).
Attributi che influenzano la decisione di acquisto per gli alimentari confezionati
Sconti e promozioni
Italia
27 (media 21)
50
Prezzo 40 Fruibilità del pdv
Media (DE, ES, FR, GB)
33 (media 47) 30 27 (media 13)
20
10
Dimensione
confezione
12 (media 17)
Selezioni
assortimentali
23 (media 21)
Brand
Gusto dei prodotti
16 (media 15)
25 (media 32)
Ingredienti naturali
16 (media 14)
Quali prodotti vorrebbe trovare sugli scaffali?
34% per uno
stile di vita sano
29% che facilitino la vita
15% comodi da usare
23% con ingredienti
naturali
28% eticamente sostenibili
28% ecologici
Sorprende invece come la notorietà del brand sia diventata un elemento meno
importante nelle metriche dei consumatori.
La marca è infatti segnalata da poco più di un sesto degli intervistati. I contenuti
immateriali del brand sembrano cedere il passo al valore intrinseco dei prodotti
in senso salutistico e nutrizionale.
Gli italiani sono infatti in Europa quelli più attenti alle etichette nutrizionali dei
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