Consumi e distribuzione

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Consumi e distribuzione. Rapporto Coop 2016 Riquadro 5.1 – Anche nella Gdo restano ampie le differenze territoriali Come per molti altri aspetti della vita del Paese, anche per la Gdo la media nazionale costituisce solo una convenzione statistica rispetto a fenomeni territoriali molto differenziati ed evidenti già a livello di macroripartizione. Le differenze sono molto ampie sia in termini di assetti strutturali che di trend evolutivi. È evidente, innanzitutto, come il settore abbia continuato a crescere nelle aree settentrionali (soprattutto nel Nord Est) in cui aveva già raggiunto livelli di densità distributiva superiori a quelli medi europei. All’opposto, in coincidenza con la maggiore crisi dei consumi, (e più in generale con le molte difficoltà di contesto) è stato molto più limitato lo sviluppo al Sud, che già disponeva di una molto meno ampia dotazione di superfici commerciali. Risulta poi significativamente dissimile la composizione interna delle vendite della Gdo. Nel Nord Ovest i formati più grandi (iper e superstore) hanno oramai ampiamente superato i supermercati e lasciano comunque poco spazio alle piccole superfici, siano esse negozi di prossimità (in riduzione) o discount (in crescita). Nel Nord Est e nel Centro rimane invece il supermercato il canale maggiormente sviluppato con una maggiore quota rispetto alle altre Regioni del Nord. Lo sviluppo della Gdo si concentra nelle aree più ricche (La dimensione della bolla indica il valore % delle vendite dell’area 2007 (interno), 2014 (centrale), 2015 (eserno) 13,0% 13 Media Italia 13 10 287 464747 293031 11,0% 14 Super 10 10 Libero Servizio 12 Nord Est Iper e Superstore 11 9,0% 8 20,5 MRD Discount 33 33 34 4649 12 48 7 Variazione Vendite 2007-2014 7,0% Media Italia 5,8% 5,0% 10 21 23 44343 23 16 24 14 20 3,0% 19 Sud + Sicilia 17,9 MRD 7 Nord Ovest 30,8 MRD 18 17 11 4847 47 26 25 16 24 11 10 Centro+Sardegna 23,1 MRD 1,0% 240,0 260,0 280,0 300,0 320,0 340,0 Densità distributiva mq * 1000 abitanti Fonte: GLGN Nielsen [ 264 ]
5. La Gdo alla prova dell’innovazione Nel Sud del Paese, in minor misura nel Centro, invece, prevalgono maggiormente i formati di prossimità (libero servizio e discount). In particolare, nelle Regioni meridionali i discount hanno raddoppiato la loro quota dal 2007 collocandosi stabilmente alle spalle del supermercato nella classifica dei formati. Tale quota è ancora più ampia in alcune Regioni e raggiunge, ad esempio, il 35% in Puglia. Tali macrodifferenze si colgono in misura ancora più marcata se si confrontano i dati delle singole Regioni e delle singole Province, rappresentando una mappa del Paese molto complessa. 5.5 La distribuzione italiana prigioniera della deflazione Nei primi mesi del 2016, le vendite della Gdo italiana fanno segnare una nuova inversione di rotta e tornano ad una intonazione negativa. L’aggregato di ipermercati e supermercati manifesta un arretramento tendenziale di poco meno di un punto percentuale motivato soprattutto dalle perduranti difficoltà del comparto non alimentare e dalla deludente performance delle vendite dei prodotti a peso variabile (soprattutto le carni). Resta invece appena in positivo il comparto del largo consumo confezionato. Tale comparto, il nocciolo duro delle vendite della distribuzione moderna, nel primo semestre fa segnare una crescita dei volumi pari all’1,2%, il migliore risultato dal 2010, grazie però allo spostamento degli acquisti dai prodotti sfusi a quelli confezionati. Il difficile andamento delle vendite trova quindi la sua motivazione più evidente nello sfavorevole andamento dei prezzi. L’andamento delle vendite a valore nel Lcc è stato infatti pari alla metà di quelle a volume e l’andamento dei prezzi motiva un differenziale di oltre un punto percentuale di minori vendite tra il 2015 e i primi mesi del 2016. Figura 5.25 La ripresa premia solo il largo consumo confezionato (Iper+Super, inc. % e var. % Gen-Giu 2015) 1 Altro 4,7% 0 -1 -2 No food 7,6% (-4,3) -3 -4 Lcc 63,7% (+0,3) -5 Peso variabile 24,0% (-3,5) Fonte: Nielsen Trade*Mis Market Track – Trend Vendite a prezzi costanti [ 265 ]
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