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4. Nel carrello salute e sperimentazione<br />
Figura 4.21 Alimenti biologici<br />
(Inc. % della spesa a valore sul totale reparto)<br />
Tot reparti alimentari + bevande 2,6%<br />
Drogheria alimentare<br />
Freddo<br />
Fresco<br />
Ortofrutta<br />
Bevande<br />
3,5%<br />
0,6%<br />
2,6%<br />
4,3%<br />
0,6%<br />
Fonte: IRI<br />
Figura 4.22 Alimenti biologici<br />
(Trend nei reparti alimentari e bevande)<br />
Var. % Vs anno prec.<br />
Vendte<br />
a valore<br />
Vedite a volume<br />
(*)<br />
Num. Referenze<br />
medie per pdv<br />
Drogheria alimentari +25,1% +22,1% +11,8%<br />
Freddo +11,2% +11,7% -2,1%<br />
Fresco +17,5% +16,2% +13,2%<br />
Ortofrutta +23,7% +18,0% +4,2%<br />
Bevande +26,5% +21,9% +9,0%<br />
Fonte: IRI<br />
Figura 4.23 I principali prodotti bio<br />
Prodotto<br />
Peso % bio su<br />
Milioni di euro<br />
Trend<br />
(tra parentesi le categorie principali)<br />
categoria<br />
Panetti croccanti (gallette) 83,2 +20% 30%<br />
Confetture frutta (composte di frutta) 81,6 +9% 30%<br />
Uova di gallina 81,1 +8% 14%<br />
Sostitutivi del latte (latte di riso, soia) 51,9 +20% 31%<br />
Pasta di semola integrale/farro/kamut 39,5 +20% 57%<br />
Fresco piatti pronti (sost. Proteine anim.) 31,3 +15% 46%<br />
Biscotti 29,7 +44% 3%<br />
Olio extravergine oliva 28,0 +34% 4%<br />
Legumi secchi e cereali 23,9 +15% 19%<br />
Latte fresco 23,4 +12% 4%<br />
Yogurt intero 22,5 +26% 4%<br />
Limoni 21,9 +34% 16%<br />
Frutta secca senza guscio 21,6 +44% 7%<br />
Farine/miscele 20,6 +11% 8%<br />
Yogurt magro 19,9 +17% 19%<br />
Fonte: Nielsen Trade*Mis – Iper+Super+Lis+Discount<br />
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