Consumi e distribuzione

3. Per i consumi una ripresa selettiva
a circa 650 pro capite per le famiglie più numerose: in altre parole, la persona
che vive da sola spende quasi 3 volte in più rispetto a ciascun membro di una
famiglia con 5 componenti. Per valutare più approfonditamente il fenomeno,
è possibile mettere a rapporto per ogni area del consumo la spesa riferita
a ciascun componente di una famiglia numerosa con quella sostenuta da un
monocomponente.
Il coefficiente che si ricava sintetizza l’intensità dei risparmi che discendono
dalla convivenza nello stesso nucleo familiare: quanto più il quoziente è elevato,
tanto più la spesa beneficia di economie che discendono dalla condivisione.
Tra le dimensioni del consumo che sperimentano le maggiori economie
di scala si segnalano la casa (e in particolare le spese per l’affitto, le utenze e
le manutenzioni) e l’arredamento, con un valore rispettivamente pari a 4,1 e
3,3. Al contrario, le spese per l’istruzione (0,3) e l’abbigliamento (1,6) si caratterizzano
per una più marcata progressione nel numero dei componenti a
segnalare, come peraltro appare intuitivo, che in questi ambiti le possibilità di
condivisione divengono residuali.
L’alimentazione garantisce buoni risparmi ai nuclei più numerosi, anche
grazie al ruolo qualificato esercitato dall’offerta: una persona che vive da sola
spende in cibo e bevande quasi 280 euro al mese, mentre una famiglia di 5
componenti 674 euro, ovvero 134 euro a testa. Con un coefficiente pari a 2, in
una famiglia numerosa, sfruttando soprattutto le economie nella preparazione
dei cibo, la spesa si abbatte a circa la metà rispetto al caso di una persona sola.
Un risultato che è anche figlio delle preferenze da parte dei single per prodotti
a maggiore valore aggiunto, come i piatti pronti, e della maggiore incidenza
degli sprechi, in particolare di prodotti deperibili.
Un’altra classificazione lungo la quale è possibile esaminare il consumo è
quella relativa alle tipologie familiari.
La spesa cresce per buona parte dei tipi familiari, ad eccezione di quelli più
esposti alla fragilità della ripresa in atto.
Tra questi i valori più bassi di spesa si registrano tra le famiglie di cittadini
non italiani (1.532 euro al mese), quelle il cui capo famiglia è in cerca di occupazione
(1.782 euro al mese) e quelle di anziani che vivono soli (1.641 euro al
mese).
Unitamente all’ampiezza del nucleo familiare, le distanze negli esborsi sono
in buona misura riconducibili alle diverse fasi della vita ed alla presenza di uno
o più figli minori da accudire. Tra le famiglie monocomponente, ad esempio, è
la classe 35-64 anni a mostrare la spesa più elevata (circa 2 mila euro al mese),
rispettivamente 310 e 350 euro mensili in più degli under35 e degli over65.
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