Alimentos e Bebidas

Módulo: ESPECÍFICO I
Perfil Profissional: TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA
Unidade Curricular: Recebimento, armazenamento e conservação
Carga Horária: 100h
Unidade de Competência
1 - Realizar o recebimento e armazenamento de matérias-primas e insumos para a
agroindústria, respeitando legislações e normas técnicas, sanitárias, de qualidade, de
saúde e segurança e de meio ambiente.
Objetivo Geral: Desenvolver capacidades técnicas relativas a recebimento,
armazenamento e conservação de matérias-primas, insumos e embalagens para a
agroindústria, bem como as capacidades sociais, organizativas e metodológicas inerentes
à formação do Técnico em Agroindústria.
Conteúdos Formativos
Elemento de
Competência
Padrão de
Desempenho
Capacidades
Técnicas
Conhecimentos
Pesquisa
Capacidades Técnicas
o
o
Métodos
Estruturação
Acompanhar a higienização de
matérias-primas agroindustriais
Armazenar matérias-primas,
insumos e embalagens
agroindustriais de forma
correta, de acordo com
legislações, normas e
o
o
o
Fontes
Tipos: bibliográfica, de campo,
laboratorial, acadêmica
Características
Ferramentas da Qualidade
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