Alimentos e Bebidas

Utilizar métodos de tratamento
de matéria-prima e insumos
Utilizar procedimentos de
classificação de matériasprimas
agroindustriais, visando
uma seleção para destino
correto na produção
o
o
• Manejo pré-abate
Condições de qualidade e higiênicosanitária
no recebimento da matériasprimas,
insumos e embalagens
Higienização de matérias-primas
agroindustriais
Verificar as condições de
qualidade e higiênico-sanitária
no recebimento das matériasprimas,
insumos e embalagens
o
o
Classificação de matérias-primas
agroindustriais
Falhas e defeitos no momento da
classificação atendendo parâmetros da
legislação vigente
Capacidades Sociais,
Organizativas e Metodológicas
Metodológicas
o
Organizativas
Reconhecer a pesquisa
como fonte de inovação
e formação de um
espírito empreendedor
o
o
o
o
o
Amostragem no recebimento e
armazenamento de matérias-primas,
insumos e embalagens
Técnicas de armazenamento de matériasprimas,
insumos e embalagens
Condições de higiênico-sanitárias de
armazenamento
Técnicas de conservação
Registros de recebimento e
armazenamento
o
o
Sociais
o
Aplicar os princípios de
organização nas
atividades sob a sua
responsabilidade
Integrar os princípios da
qualidade às atividades
sob a sua
responsabilidade.
Apresentar
comportamento ético no
desenvolvimento das
atividades sob a sua
responsabilidade
o
o
Ética
o
o
Rastreabilidade de matérias-primas,
insumos e embalagens
Segurança relacionada a manipulação e
armazenamento de insumos e
embalagens
Ética nos relacionamentos profissionais
Ética no desenvolvimento das atividades
profissionais
Habilidades básicas do relacionamento
interpessoal
o
Respeito
o
o
o
Cordialidade
Disciplina
Empatia
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