Alimentos e Bebidas

produto
e
seguranç
a do
trabalho e
meio
ambiente
o
o
o
Calibração de equipamentos
Identificação de reagentes
Técnicas de descarte e
destinação de resíduos
Seleciona
r
fornecedo
res com
referência
nas
necessida
des da
empresa,
capacidad
e do
fornecedo
r,
qualidade
e
condições
higiênicosanitárias
o
o
o
Higienização do laboratório,
equipamentos e utensílios
Secagem e armazenamento
de utensílios
Aspectos importantes em
laboratório de microbiologia
• Biossegurança
• Limpeza e
desinfecção
Preparo de soluções, reagentes e
meios e materiais
o
o
Classificação das soluções
Concentração das soluções
2.1.2
Estabelecendo
demandas de
consumo de
insumos para fins
de composição do
estoque
Considera
r
condições
de
armazena
mento de
acordo
com o
material
Reconhec
er normas
e
legislação
de
alimentos,
sanitárias,
de saúde
e
seguranç
a do
trabalho e
meio
ambiente
o
Diluição das soluções
Análises instrumentais
Análises físico-químicas
o
o
o
o
o
o
o
o
Acidez
Densidade
Extrato seco
Teor alcoólico
Carbonatação
Coloração
pH
Técnicas de amostragem
• Coleta e
acondicionamento
da amostra
• Transporte e
estocagem da
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