Alimentos e Bebidas

Detalhamento das Unidades Curriculares
Módulo: BÁSICO
Perfil Profissional: TECNÓLOGO EM ALIMENTOS
Unidade Curricular: Comunicação Oral e Escrita
Carga Horária: 60h
Unidade de Competência
1 - Atuar no desenvolvimento de processos e produtos alimentícios, assegurando a
qualidade técnica e a segurança dos alimentos
2 - Implementar, no âmbito de suas responsabilidades, processos industriais de produção
alimentícia, assegurando a qualidade técnica e a segurança dos alimentos
3 - Gerenciar as ações de industrialização de produtos e processos de alimentos,
garantindo a qualidade e segurança dos alimentos, conforme a legislação vigente
Objetivo Geral: Desenvolver os fundamentos técnicos e científicos relativos à
comunicação técnica do profissional por meio oral e escrito, bem como capacidades
sociais, organizativas e metodológicas, que possibilite o pleno desenvolvimento das
competências específicas do Tecnólogo no mundo do trabalho
Conteúdos Formativos
Elemento de
Competência
Padrão de
Desempenho
Capacidades
Técnicas
Conhecimentos
Fundamentos
Ler e interpretar textos técnicos
Comunicar-se oralmente e por escrito e por meio
eletrônico com diferentes níveis hierárquicos
Comunicar-se oralmente e por escrito, e por meio
eletrônico demonstrando domínio da linguagem técnica
Utilizar diferentes ferramentas tecnológicas como
editores de texto, planilhas eletrônicas, softwares de
Comunicação: processo,
funções da linguagem,
níveis de fala
Textos: análise textual e
qualidades fundamentais
do texto, tipologia textual
( argumentação,
narração, descrição,
exposição, injunção),
gêneros textuais: artigo
científico, artigo de
opinião, relatório técnico,
relatório de aula prática,
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