Alimentos e Bebidas

auricular; Toucas; Aventais, Roupas térmicas; Óculos de proteção; Mangotes
Equipamentos de Segurança
Equipamentos de Proteção Coletiva (EPC)
Riscos profissionais
Riscos biológicos: Infecções externas (dermatites); Infecções internas
Riscos ergonômicos: Movimentos repetitivos; Posição ergonômica em relação à atividade a
ser desenvolvida
Riscos físicos: Queda; Queimaduras; Choque elétrico; Ruído; Variações de temperatura;
Vibrações; Elementos cortantes e perfurantes
Riscos químicos: Exposição a produtos químicos; Explosão (vapores de gases e
combustíveis)
Turnos e horários
Trabalho em três turnos, com possibilidade de trabalho em turnos e jornadas extras ou
flexíveis
Posição no Processo Produtivo
Contexto Funcional e Tecnológico
Profissional que trabalha em equipe, normalmente sob supervisão. Deve seguir ordens de
seus superiores, podendo ser encarregado por setores e equipes, dependendo da forma
organizacional da empresa. Pode atuar em treinamentos operacionais da equipe de
trabalho. Quando em empresas, o trabalhador está em condição de dependência
hierárquica, com grau médio de responsabilidade e autonomia limitada no desempenho de
suas atividades
Contexto Profissional
A atividade é desenvolvida predominantemente em hospitais, hotéis, restaurantes, cozinhas
industriais, catering e como atividade autônoma
As empresas variam de pequeno a grande porte, com níveis tecnológicos diversificados
Situação de emprego: vínculo formal através da CLT ou como autônomo
Formação profissional relacionada à ocupação
Técnico em Agroindústria
Técnico em Alimentos
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