Alimentos e Bebidas

s técnicas e o
prazo de
validade.
2.4.4
Encaminhand
o o produto
para
armazename
nto e
conservação
de acordo
com as
indicações da
ordem de
produção.
Identificar os
ambientes de
armazename
nto e
conservação
com base
nas
característica
s dos
produtos
acabados e
as indicações
da ordem de
produção
2.5
Preparar
os
ingredient
es.
2.5.1
Fracionando
os
ingredientes
em
conformidade
com os
quantitativos
indicados na
ordem de
produção /
formulação.
2.5.2
Acondicionan
do os
ingredientes
fracionados
em
conformidade
com as boas
práticas de
fabricação.
Reconhecer
os
equipamento
s e utensílios
empregados
no
fracionament
o de
ingredientes,
suas
característica
s, aplicações
e formas de
uso
Selecionar os
recipientes
em
conformidade
com os tipos,
característica
s e
quantitativos
de
ingredientes
a serem
acondicionad
os.
Definir os
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