Alimentos e Bebidas

conservação e higiene
Beneficiamento de grãos e cereais
Utilizar o regulamento técnico de identidade e
qualidade de produtos de cereais e derivados
Realizar os processos de obtenção de
matéria-prima higiênica, mediante a utilização
de testes físico-químicos e microbiológicos,
de conservação e industrialização de cereais
e derivados
Composição de grãos e derivados
Etapas do processamento de
farinhas
Analises microscópicas, químicas,
reológicas e físico-químicas das
farinhas
Utilizar os insumos, equipamentos e
utensílios relativos ao processamento de
cereais e derivados
Elaborar produtos derivados de grãos e
cereais aplicando tecnologias e legislação
pertinente à industrialização
Processo industrial de derivados de
farinha
o
o
balanceamento da
formulação
etapas de fabricação
Propor soluções a defeitos que ocorrem
durante o processamento de cereais e
derivados
Aplicar a legislação que regulamenta a
produção e industrialização de cereais e
derivados
Controle de qualidade de cereais e
derivados
Legislação, padrão de identidade e
qualidade e normas técnicas
aplicada à indústria de cereais e
derivados
Identificar os contaminantes na cadeia
produtiva de cereais e derivados
Normas de Segurança do trabalho
Capacidades Técnicas
Capacidades Sociais, Organizativas e
Metodológicas
Metodológicas
o
o
o
Prever consequências de ações
tomadas durante o processo de
industrialização de grãos, cereais e
derivados
Relacionar-se com os colegas de
equipe e em diferentes níveis
hierárquicos
Responsabilizar-se tecnicamente
pelo processos de industrialização de
grãos, cereais e derivados
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