Alimentos e Bebidas

Fundamentos
Caracterizar os resíduos gerados na indústria de
alimentos, identificando os métodos de tratamento de
acordo com as normas ambientais
Identificar os diferentes sistemas de tratamento de água
e efluentes no processamento de alimentos
Identificar padrões de potabilidade e sistemas de
tratamento de agua na industrialização de alimentos
Qualificar os resíduos industriais oriundos do
processamento de alimentos
Quantificar os resíduos industriais oriundos do
processamento de alimentos
Selecionar os sistemas de tratamento de acordo com as
características dos resíduos e água
Capacidades Técnicas
Capacidades Sociais, Organizativas e Metodológicas
Metodológicas
o
o
Demonstrar atitude proativa e ações inovadoras
na resolução de problemas ambientais
Otimizar recursos com a finalidade de minimizar
a geração de resíduos tendo em vista a
sustentabilidade do processo
efluentes e resíduos
Classificação das
indústrias em relação aos
resíduos e efluentes
Métodos gerais de
tratamento de água,
efluentes sólidos, líquidos
e gasosos na indústria
Normas gerais de
disposição de resíduos
Gestão Ambiental
Integrada: impactos
ambientais, no
monitoramento ambiental
Gestão ambiental da
empresa e tecnologias
mais limpas
Proteção ambiental
integrada: prevenção de
poluição causada por
produtos e processos,
desde a obtenção da
matéria-prima até o
descarte do produto e
embalagens
Aproveitamento de
resíduos na indústria de
alimentos
Logística reversa
Legislação e normas de
Segurança, saúde e meio
ambiente
AMBIENTES PEDAGÓGICOS, COM RELAÇÃO DE EQUIPAMENTOS,
MÁQUINAS, FERRAMENTAS, INSTRUMENTOS E MATERIAIS
Ambientes Pedagógicos Sala de aula, Biblioteca
Máquinas, Equipamentos,
Instrumentos e Ferramentas
Computador com acesso à internet, Datashow,
Kit multimídia (projetor, tela, computador)
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