Alimentos e Bebidas

utensílios e instrumentos
o
o
o
Procedimentos de higienização e
sanitização de embalagens para leites e
derivados
Tipos de Perigos para a Segurança dos
Alimentos: Químicos, Físicos e Biológicos
Legislação, normas e fiscalização
pertinentes para produtos de origem
animal
Liderança
o
o
o
o
o
o
o
Estilos: democrático, centralizador e liberal
Características
Papéis do líder
Críticas e sugestões: análise, ponderação
e reação
Feedback (positivo e negativo) – Causas e
efeitos
Gestão de conflitos
Delegação
Conflitos nas Organizações
o
o
o
o
o
Tipos
Características
Fatores internos e externos
Causas
Consequências
Segurança no trabalho
o
o
Comportamento seguro
Qualidade de vida no trabalho: cuidados
com a saúde, administração de stress, ...
Organização do trabalho
o
o
Estruturas hierárquicas
Sistemas administrativos
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