Alimentos e Bebidas

produtivo o Missão
3.3
Validar
produto
s,
element
os de
decoraç
ão e
process
os
3.3.1
Elaborando o
piloto do
produto com
base nas
especificaçõ
es da
formulação /
ficha técnica
Identificar,
na ficha
técnica /
formulação
, as
característi
cas do
produto e
os
referenciai
s técnicos
relativos
aos
ingrediente
s,
processos
e recursos
tecnológic
os a serem
utilizados
na
elaboração
do piloto
do produto
Reconhec
er os
requisitos
das boas
práticas de
fabricação
e de
segurança
presentes
no novo
processo e
produto
em
desenvolvi
mento
o
o
Visão
Política da Qualidade
Ética profissional
Virtudes profissionais: conceitos e valor
o
o
o
o
o
o
o
Responsabilidade
Iniciativa
Honestidade
Sigilo
Prudência
Perseverança
Imparcialidade
Coordenação de equipe
o
o
o
Definição da organização do
trabalho e dos níveis de autonomia
Gestão da Rotina
Tomada de decisão
Trabalho em equipe
o
Níveis de autonomia nas equipes
de trabalho
Cultura organizacional
Desenvolvimento de equipes de trabalho
o
o
o
o
Motivação de pessoas
Capacitação
Avaliação de desempenho
Processos de comunicação
3.3.2
Considerand
o a
viabilidade
técnica e
econômica
Identificar
a
disponibilid
ade de
ingrediente
s e
insumos
Administração de conflitos em equipes de
trabalho
o
o
Identificação
Expressão de emoções
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