Alimentos e Bebidas

Produzir, em escala industrial ou não,
produtos de confeitaria básica e de
confeitaria fina, atendendo as normas e
procedimentos técnicos, de qualidade,
higiene e saúde e de meio ambiente
UC2:
Realizar a gestão da produção de
confeitaria, atendendo as normas e
procedimentos técnicos, de qualidade,
higiene e saúde e de meio ambiente
Conhecimentos
UC3:
Desenvolver produtos, elementos de
decoração e processos de confeitaria,
atendendo as normas e procedimentos
técnicos, de qualidade, higiene e saúde e de
meio ambiente
Conhecimentos
Identificação das Ocupações Intermediárias
2298