Alimentos e Bebidas

Utilizar a matéria-prima, os insumos e
equipamentos requeridos pela natureza,
requisitos qualitativos e características do
produto em questão
Seguir cronograma e o fluxo de produção préestabelecido
para o processo em questão
Utilizar os regulamentos técnicos de
identidade e qualidade
Processamento de Bebidas
alcoólicas e destiladas
Legislação, padrão de identidade e
qualidade e normas técnicas
aplicada à indústria de bebidas
Normas de Segurança do trabalho
Normas de Segurança do trabalho
Elaborar bebidas aplicando tecnologias e
legislação pertinentes a industrialização
Realizar cálculos de rendimento e
produtividade do processo
Adequar os parâmetros de processo de
acordo os resultados dos testes
Relacionar as variáveis do processo e das
formulações que interferem na qualidade do
produto.
Identificar as variáveis de processo que
necessitam de ajuste
Propor soluções a defeitos e alterações no
processamento de alimentos
Realizar coleta de dados de desempenho
para verificação de ajustes necessários no
processo
Utilizar equipamentos de proteção individuais
e coletivos durante o processamento de
alimentos.
Capacidades Técnicas
Capacidades Sociais, Organizativas e
Metodológicas
Metodológicas
o
o
Prever consequências de ações
tomadas durante o processo de
industrialização de bebidas
Relacionar-se com os colegas de
2453