Ein Jahr in Waffen - Karlheinz-everts.de

Die Einjährigen, wie wir unsere Freunde auch jetzt nach der
Beförderung zum Unteroffizier der Kürze halber weiter nennen
wollen, hatten sich etwas kaltes Fleisch und ähnlichen Bedarf
mitnehmen wollen, aber das wurde ihnen untersagt; sie sollten
mit ihrer Korporalschaft zusammen abkochen.
Die Konserven waren von der Kaserne aus mitgenommen
worden, ebenso die Kartoffeln. Fleisch gab es heute nicht; die
Erbssuppe genügte vollständig.
Die Konserven wurden einfach zu seinem Pulver zerstoßen,
dann in das kochende Wasser hineingeworfen und beständig umgerührt.
Das Rühren hat den Zweck, die Suppe nicht dick und
breiig werden zu lassen. Das Verfahren ist also sehr einfach.
Viel schwieriger aber wurde den Einjährigen das Kartoffelschälen.
Das war ihnen eine völlig ungewohnte Arbeit, und es ging ihnen
nur recht langsam von Händen.
Mehr als einmal hatten sie, wenn sie früher als stellvertretende
Unteroffiziere vom Dienst mit den Mannschaften in die Küche
gingen, um das Abholen des Essens zu beaufsichtigen, das aus
den großen Kesseln mit Kellen herausgeschöpft und den Mannschaften
in den Eßnapf gefüllt wird, die sogenannten Kartoffelfrauen
bewundert, die unermüdlich tagaus, tagein, vom frühen
Morgen an, in einem besonderen Raum neben der Küche sitzen und
die Kartoffeln für das ganze Regiment schälen. Viele Tausende glitten
ihnen da mit unheimlicher Geschwindigkeit durch die Finger.
„Es will eben alles geübt und gelernt sein,” tröstete Karl
seinen Freund Fritz, der sich soeben, wenn auch nicht allzu tief,
in den linken Daumen geschnitten hatte. „Nur immer weiter;
wir werden mit unserem Dutzend schon fertig werden, und du sollst
mal sehen, wie gut uns dann unsere Mahlzeit schmecken wird.”
„Aber von den Kartoffeln bleibt ja gar nichts übrig,” behauptete
Fritz, „die Schale ist viel dicker, als ich geglaubt habe.”
„Weil du immer die halbe Kartoffel mit herausschneidest.
Viel Talent habe ich in dieser Hinsicht ja auch nicht, aber etwas
weniger ungeschickt stelle ich mich denn doch an.”
Endlich war das Kunststück gelungen; die vorgeschriebene
Anzahl war geschält, und man warf sie nun in das kochende Wasser.
„Ich glaube, wir hätten klüger getan, erst die Kartoffeln zu
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