Kursbuch 2011 / 2012

274 Branchen Tourismus eShop www.wifi.at/tirol
Beschwerdemanagement im Tourismus
Dipl. Sommelier Norbert Waldnig. 8 Std, 190 Euro
IBK Nr 85206.011 25.01.12 Mi 09.00 – 17.00
LA Nr 85206.601 22.11.11 Di 09.00 – 17.00
Der Gast hat immer recht! Und wenn er ausnahmsweise
einmal nicht recht hat, was dann? Wer von uns bleibt schon
von Beschwerden verschont? Können Sie es sich leisten,
eine Beschwerde nicht positiv und bestens zu erledigen?
Der richtige Umgang mit Beschwerden und schwierigen
Gästen will gelernt sein.
Inhalte: • Grundlagen des Verhaltens • Die Konfliktschleife
• Dramaturgie einer Beschwerde • Die Schuldfrage
• Meinen Anteil an der Situation erkennen • Auswirkungen
erkennen • Lösungen erarbeiten • Verhaltenstraining
Nach diesem Workshop werden Sie eine veränderte Einstellung
zu Beschwerden und eine andere Gesprächskultur haben.
Sie lernen Abläufe verstehen und diese bewusst steuern.
Die Urlaubsfabrik – Gönnen Sie Ihren Gästen
einen höheren Urlaubswert
Mag. Klaus Garms. 8 Std, 225 Euro
IBK Nr 85215.011 03.10.11 Mo 09.00 – 17.00
Bringen Sie mehr Qualität mit ins Spiel! Durch saisonbedingte
Spitzenzeiten treffen Menschen, die oft bis ans
Äußerste ihrer Belastbarkeit strapaziert sind, auf Menschen,
die Urlaub machen und damit eine große Erwartungshaltung
mitbringen. Erfahren Sie in diesem Seminar, wie Sie sich
selbst motivieren, Ihre positive Einstellung gewinnen und
damit Kraft tanken und Energie gewinnen. Das „gästeorientierte
Verhalten“ ist höchst individuell und stellt jede/n Mitarbeiter/in
im Tourismus laufend auf die Probe. Mit der richtigen
Perspektive gewinnen Sie mehr Arbeitsqualität und Ihre
Gäste einen höheren Urlaubswert. Sie haben Vorteile, denn
Sie können mit Emotionen die Herzen der Gäste gewinnen,
Ihre Mitarbeiter als Werbeträger einsetzen, das große Potenzial,
das in jedem Mitarbeiter steckt, optimal nützen.
Messetraining für Touristiker und Dienstleister –
Sichern Sie sich Ihren Messeerfolg!
Dr. Dominik Rossmann. 8 Std, 225 Euro
IBK Nr 85216.011 12.10.11 Mi 09.00 – 17.00
Messen bieten eine hervorragende Chance für Führungsverantwortliche
im Tourismus und Mitarbeiter/innen im Marketing,
das touristische Angebot, den Urlaubsort oder die
Region der Presse, den Reiseveranstaltern und einer großen
Anzahl von potenziellen Gästen vorzustellen und Angebote
zu vermarkten. Allerdings ist die Messebeteiligung eine kostspielige
und personalintensive Angelegenheit. Daher sind
eine umfassende Messevorbereitung, gute Inszenierung und
Erfolgskontrolle notwendig: Neben Standgestaltung und Präsentation
spielt das Personal eine entscheidende Rolle. Nur
ein hoch motiviertes Team mit einer klar definierten Aufgabenstellung
ist in der Lage, am Messestand zu überzeugen.
Dieses Seminar gibt einen Überblick über das gesamte
Spektrum des touristischen Messemanagements. Es beantwortet
anschaulich Fragen zu einer effizienten Vorbereitung
von Tourismusmessen, vermittelt Tipps, wie die persönliche
Präsentation verbessert und „Katalogsammler“ verhindert
werden können, hilft bei der touristischen Besucheransprache
und zeigt auf, wie zielorientiert Messe-Gespräche
geführt werden. Es wird auch darauf eingegangen, wie der
Messeerfolg erhöht wird, sei es durch geschickte Kommunikationsmaßnahmen
oder durch das A und O des touristischen
Messeerfolges: die Nacharbeit.
Mitarbeiterführung im Tourismus –
Tipps und Spielregeln
Mag. (FH) Andreas Neuberger. 16 Std, 290 Euro
IBK Nr 85224.011 17.10.11 – 19.10.11 Mo Mi 09.00 – 17.00
Empirische Analysen zeigen, dass die langfristige und nachhaltige
Wertsteigerung eines Unternehmens durch das Verhalten
der Führenden stärker beeinflusst wird als durch die
Marktattraktivität (aus „Die Schwerpunkte moderner Unternehmensführung
[2000] von Prof. Hans Hinterhuber). Hoteliers,
Geschäftsführer/innen und Hoteldirektoren/innen
fühlen sich oft als Einzelkämpfer/in. Das Führen von Mitarbeitern,
vor allem aber der Abteilungsleiter ist eine Schlüsselkompetenz
und sichert nicht nur Qualität bei Gästen und
Mitarbeitern, sondern wirkt auch direkt auf die persönliche
Lebensqualität. Dieses Seminar vermittelt nicht nur theoretische
Inputs, sondern zielt besonders auf die konkrete praktische
Umsetzung im Hotel (mit persönlichen To Dos).
Inhalte: • Warum ich als Führungskraft nicht motivieren kann
• Die Gefahren von Nicht-Führen • Führungsstile und Konsequenzen
• Führung ist Selbstführung: Mentale Modelle
• Reflexion des eigenen Führungstils: Musts, Dont‘s und To
Dos • Lösungsansätze • Management by objectives • Sinn-
und werteorientiertes Management
Erfolgreiche Speise- und Getränkekarten –
Mit der richtigen Kalkulation auf Erfolgskurs
Mag. Oliver Schönitzer. 8 Std, 198 Euro
IBK Nr 85232.011 03.10.11 Mo 09.00 – 17.00
Zum Erstellen von erfolgreichen Speise- und Getränkekarten
brauchen Sie ein Instrumentarium, das Ihnen Sicherheit
bei der Entscheidungsfindung für oder gegen ein Angebot
gibt. In diesem Workshop erfahren Sie alles über • Wareneinsatz/Wareneinsatzberechnung
• Grundsätze für einen