Kursbuch 2011 / 2012

290 Branchen Tourismus eShop www.wifi.at/tirol
Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung
Hotel- und Gastgewerbeassistent (HGA)
WIFI-Experten. 40 Std, 355 Euro
IBK Nr 95104.011 22.08.11 – 26.08.11 Mo – Fr 09.00 – 17.00
IBK Nr 95104.021 10.10.11 – 14.10.11 Mo – Fr 09.00 – 17.00
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Wenn Sie in naher Zukunft die Lehrabschlussprüfung Hotel-
und Gastgewerbeassistent/in ablegen, gewinnen Sie hier
Sicherheit durch eine gezielte Prüfungsvorbereitung. Im
Kurs üben Sie anhand vieler Fallbeispiele folgende Prüfungsschwerpunkte:
• Einkauf/Verkauf von Materialien und/oder
Dienstleistungen • Schrift- und Zahlungsverkehr • Verbuchung
• Mängelfeststellung und Reklamation • Fachwissen
für den Rezeptionsbereich
Hinweis: Lehrlinge erhalten 30 % Ermäßigung auf den Kurspreis.
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Training für Lehrlinge
Diese Ausbildungen werden im Verbund mit Partnerbetrieben
oder sonstigen Bildungseinrichtungen vom Ausbildungsverbund
Tirol gefördert. Ihr Ansprechpartner: Ausbildungsverbund Tirol,
e: avt@wktirol.at
Eigene Stärken und Grenzen kennen lernen
Die innere Haltung zählt – Persönlichkeitsentwicklung
für Lehrlinge im Tourismus
Dipl. Sommelier Norbert Waldnig. 8 Std, 135 Euro
IBK Nr 85341.011 24.10.11 Mo 09.00 – 17.00
LA Nr 85341.601 01.12.11 Do 09.00 – 17.00
Der in Ausbildung befindliche junge Mensch hat bisweilen
im Berufsleben noch zu wenig Erfahrung im Umgang mit
Vorgesetzten, Erwachsenen, Partnern und Kollegen/innen.
Gesundes Selbstbewusstsein und gute Menschenkenntnis
bietet die Chance, motiviert an gestellte Aufgaben heranzugehen
und an Problemstellungen zu wachsen. Bewusste
Kommunikation schafft konfliktfreies Miteinander und erhält
die Freude an der beruflichen wie persönlichen Weiterentwicklung.
Das persolog Persönlichkeits-Modell hilft die
eigenen Stärken und Grenzen kennen zu lernen und die
eigene Energie effizienter einzusetzen.
Inhalte: • Erkennen Sie Ihre persönlichen Stärken und Schwächen
• Analysieren Sie Ihren Arbeitsstil • Lernen Sie, wie Sie
künftig Konflikte vermeiden • Schaffen Sie eine Umgebung,
die Ihren Erfolg am meisten fördert, indem Sie herausfinden,
wie Sie Vorgesetzte, Kollegen besser verstehen • Erfahren
Sie, wie Sie bewusster kommunizieren • Nutzen Sie die
Chance für Ihr persönliches Wachstum
Analyse, Gruppengespräche und praktische Übungen mit
Videobeispielen geben ein klares Bild über mögliche Veränderungsprozesse
und persönliche Chancen im stressfreien
Umgang mit anderen im privaten und beruflichen Alltag.
Professionelles Weinservice und -verkauf
für Lehrlinge und Neueinsteiger
Dipl. Sommelier Norbert Waldnig. 8 Std, 145 Euro
IBK Nr 85703.011 15.11.11 Di 09.00 – 17.00
Dekantieren und Belüften – Was ist das und wie mache ich
es professionell vor meinem Gast? Wie serviere, präsentiere
und verkaufe ich Wein? Lehrlinge und Neueinsteiger/
innen aus der Gastronomie befassen sich intensiv mit diesen
Inhalten.
Motivationstraining mit Ausbildung
Wein- und Getränkekunde für Lehrlinge
Dipl. Sommelier Norbert Waldnig. 24 Std, 290 Euro
LA Nr 85710.601 23.11.11 – 25.11.11 Mi – Fr 09.00 – 16.00
Zielgruppe: Lehrlinge in Gastgewerbeberufen im 1. und 2.
Lehrjahr
Motivationstraining: • Kommunikation • Umgangsformen
• Mein Auftritt – meine Erscheinung • Steigerung Selbstsicherheit
• Konfliktfähigkeit • Freude im Beruf • Umgang mit
dem Gast • Teamgeist, Teamarbeit
Getränkekunde: • Wasser • Fruchtsäfte • Erfrischungsgetränke
• Kaffee • Tee • Alkoholische Getränke • Barkunde
Weinkunde: • Handhabung von Wein in der Gastronomie
• Weinempfehlung • Dekantieren von Wein • Servier-
und Verkaufstipps • Reklamationsbehandlung • Wein aus
Österreich
Bartraining für Lehrlinge
Mate Kende. 8 Std, 95 Euro
IBK Nr 85625.011 12.10.11 Mi 09.00 – 17.00
IBK Nr 85625.021 05.12.11 Mo 09.00 – 17.00
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Um möglichst rasch auch hinter der Bar alles Wichtige im
Griff zu haben und sich damit selbst auch wohl zu fühlen,
sind umfangreiche Grundkenntnisse notwendig. Sie erfahren
vieles, was Ihnen die Arbeit beträchtlich erleichtert.