A dieta da mente David Perlmutter

coronarianas, novas pesquisas revelam que esses resultados têm pouco a ver
com a redução do colesterol que essas drogas ensejam, e mais provavelmente
com o fato de reduzirem os processos inflamatórios, um gatilho da doença. Mas
isso não significa que as compensações de tomar uma estatina valham o selo de
aprovação. Para alguns, o risco de efeitos colaterais negativos é simplesmente
grande demais. Quem tem um risco baixo de doenças cardíacas, mas um risco
elevado de outras doenças, se coloca em situação de risco caso opte por tomar
es​ta​ti​nas.
Estudos que remontam a meados da década de 1990 revelam um elo entre o
uso de estatinas e um risco maior de certos tipos de câncer, para não falar de
uma longa lista de efeitos colaterais, de problemas digestivos a asma,
impotência, inflamação do pâncreas e danos ao fígado.34 Um teste publicado
em janeiro de 2010 no American Journal of Cardiology mostrou que a medicação
com estatinas, na verdade, aumenta o risco de morte. Pesquisadores em Israel
acompanharam cerca de trezentos adultos diagnosticados com insuficiência
cardíaca durante, em média, 3,7 anos, e em alguns casos por até 11,5 anos.
Naqueles que tomaram estatinas e tinham os níveis mais baixos de lipoproteína
de baixa densidade (LDL) constataram-se as taxas de mortalidade mais altas.
Inversamente, quem tinha níveis de colesterol mais elevados apresentou um
ris​co me​nor de mor​rer.35
COMO OS CAR​BOI​DRA​TOS — E NÃO O CO​LES​TE​ROL — CAU​SAM O
CO​LES​TE​ROL ALTO
Se você conseguir limitar a ingestão de carboidratos a uma faixa
absolutamente necessária (mais detalhes no capítulo 10) e compensar a diferença
com gorduras e proteínas deliciosas, você pode literalmente reprogramar seus
genes, voltando à configuração de fábrica que você tinha ao nascer. É essa
configuração que lhe confere a capacidade de ser uma máquina queimadora de
gor​du​ra, com uma men​te agu​ça​da.
É importante entender que, quando seu exame de colesterol dá um
resultado alto, o número apresentado deriva, na verdade, em 75% a 80%
daquilo que seu corpo fabrica, e não necessariamente daquilo que você come. O
fato é que os alimentos ricos em colesterol, na verdade, reduzem a produção de
colesterol do corpo. Todos nós fabricamos até 2 mil gramas diários de
colesterol, porque necessitamos desesperadamente dele em quantidades várias
vezes maiores que aquilo que encontramos em nossas dietas. Nossos corpos