A dieta da mente David Perlmutter

a temperatura, 175oC). Pincele as sardinhas com uma colher de chá de azeite de
oliva e tempere com sal e pimenta. Grelhe por quatro minutos de cada lado
(ou​tra op​ção é fri​tar as sar​di​nhas em fogo mé​dio para alto).
Numa tigela, junte a rúcula, o tomate, o resto do azeite, o suco de limão,
sal e pimenta. Divida em 6 porções e cubra cada uma com as sardinhas, a
sal​si​nha pi​ca​da e o quei​jo pe​co​ri​no ra​la​do.
PAR​GO-VER​ME​LHO COM AIPO, AZEI​TO​NAS PRE​TAS, PE​PI​NO, ABA​CA​TE E
TO​MA​TE AMA​RE​LO
Quando encontrar pargo-vermelho esco no mercado, compre e
ex​pe​ri​men​te esta re​cei​ta. Leva me​nos de vin​te mi​nu​tos para fi​car pron​ta.
Ser​ve 6 pes​so​as.
2 co​lhe​res de sopa de azei​te de oli​va
6 fi​lés de par​go-ver​me​lho com a pele
2 pés de aipo pi​ca​dos
1 xí​ca​ra de azei​to​nas pre​tas sem ca​ro​ço
1 pe​pi​no pi​ca​do
2 aba​ca​tes pi​ca​dos
500g de to​ma​tes ama​re​los cor​ta​dos ao meio
1 co​lher de sopa de vi​na​gre de vi​nho tin​to
Suco de 2 limões
1 co​lher de sopa de vi​na​gre de vi​nho tin​to
Sal e pi​men​ta a gos​to
Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva numa igideira, em fogo de
médio para alto. Tempere os filés com sal e pimenta e doure por 6 minutos de
cada lado. Numa tigela, misture o aipo, as azeitonas, o pepino, o abacate, os
tomates, o vinagre, o suco de limão e o que resta do azeite de oliva. Reparta a
sa​la​da em 6 pra​tos e sir​va so​bre ela o par​go-ver​me​lho, com a pele para cima.
GAZ​PA​CHO DE IO​GUR​TE E ABO​BRI​NHA COM PEI​TO DE FRAN​GO
MA​RI​NA​DO AO AÇA​FRÃO