A dieta da mente David Perlmutter

provam o poderoso efeito
de cortar o glúten, é hora de
mudarmos — ou melhor, de
fa​zer​mos — a his​tó​ria.
Outro caso que eu gostaria de compartilhar nos traz de volta ao TDAH. Os
pais de KM, uma linda menininha de nove anos, trouxeram-na a meu
consultório com os sintomas clássicos de TDAH e “memória aca”. O que
havia de interessante no caso dela era que os pais disseram que suas
dificuldades de concentração e raciocínio “duravam dias”, depois dos quais ela
ficava “bem” durante vários dias. Testes acadêmicos mostraram que ela tinha
um desempenho de uma aluna de ensino fundamental. Ela parecia muito
comportada e atenta, e quando revisei seus boletins, confirmei que de fato ela
ti​nha um de​sem​pe​nho de en​si​no fun​da​men​tal, nor​mal para sua ida​de.
Exames de laboratório identificaram dois culpados em potencial por seus
problemas — sensibilidade ao glúten e níveis de DHA no sangue abaixo do
normal. Receitei uma dieta sem glúten, 400 miligramas diários de suplemento
d e DHA e pedi que ela parasse de consumir adoçantes à base de aspartame, já
que ela bebia vários reigerantes diet por dia. Três meses depois, o pai e a mãe
de KM estavam empolgados com sua evolução, e até ela mesma sorria de orelha
a orelha. Novos testes escolares mostraram que seu nível em matemática era de
segunda série, seu desempenho escolar geral era de primeira série, e a
ca​pa​ci​da​de de re​cor​dar his​tó​ri​as era de quin​ta sé​rie.
Cito uma carta que recebi de sua mãe: “[KM] está terminando o jardim este
ano. Antes de tirar o glúten da dieta dela, as matérias, principalmente
matemática, eram difíceis. Como você pode ver, agora ela está voando em
matemática. Com base nesse teste, ela seria a melhor da turma se estivesse na
pri​mei​ra sé​rie. O pro​fes​sor dis​se que se ela pu​las​se a pri​mei​ra sé​rie e fos​se para
a se​gun​da, es​ta​ria no meio da tur​ma. Que fei​to!”.
Casos assim são comuns em minha carreira. Já conheço há muito tempo o
“efeito escolar” de cortar o glúten e felizmente as provas científicas estão