A dieta da mente David Perlmutter

• de​se​jo cons​tan​te de açú​car ou es​ti​mu​lan​tes, como a ca​fe​í​na
• triglicérides de jejum alto, acima de 100 mg/dl — principalmente quando
igual ou su​pe​ri​or aos ní​veis de co​les​te​rol
• ten​dên​cia a be​lis​car de​pois das re​fei​ções
• in​ca​pa​ci​da​de de mu​dar a apa​rên​cia do cor​po, por mais exer​cí​ci​os que faça
Não entre em pânico se você tiver motivos para acreditar que é resistente
à in​su​li​na. O pro​gra​ma des​cri​to no ca​pí​tu​lo 10 vai co​lo​cá-lo nos ei​xos.
O OU​TRO LADO DA MO​E​DA: A GRE​LI​NA
Outro hormônio relacionado ao apetite, que eu preciso mencionar antes de
seguir adiante, é a grelina. É o yin, a leptina é o yang. A grelina é liberada pelo
estômago quando ele está vazio, aumentando o apetite. Envia ao cérebro a
mensagem de que você precisa comer. Como é de se esperar, uma ruptura na
dança da leptina com a grelina é inimiga de seus desejos alimentares, de sua
sensação de saciedade, de sua capacidade de resistir às tentações na cozinha e de
sua cintura. Em estudos sobre o sono com pessoas do sexo masculino, os
níveis de grelina dispararam em resposta a um tempo de sono inadequado. Isso
provocou um apetite maior e uma propensão a migrar para alimentos ricos em
carboidratos e pobre em nutrientes, que, uma vez consumidos, se transformam
facilmente em gordura. Quando os hormônios do apetite não se comportam de
maneira normal, o cérebro basicamente se desconecta do estômago. Ele o
engana, fazendo crer que se tem fome quando não é o caso, e reforça ainda mais
um desejo quase irresistível por alimentos que perpetuam o círculo vicioso de
formação de gordura. Esse ciclo, por sua vez, alimenta um ciclo ainda maior,
que se autoalimenta e afeta o equilíbrio do açúcar no sangue, os processos
inflamatórios e, evidentemente, o risco de transtornos e doenças cerebrais. Em
outras palavras, se você não for capaz de controlar a fome e o apetite, tem boas
chances de não conseguir administrar a química do sangue, o metabolismo, a
cin​tu​ra.
Durante a terceira semana do programa, eu pedirei a você que se concentre
na obtenção de um sono rotineiramente de alta qualidade, de modo a obter o