A dieta da mente David Perlmutter

interno antioxidante é muito mais poderoso que qualquer suplemento
nutricional. Por isso, se você está ingerindo utas vermelhas exóticas ou se
enchendo de vitaminas E e C na tentativa de derrotar esses radicais livres, leve
em con​ta o que se​gue abai​xo.
Em 1956, o dr. Denham Harman demonstrou que radicais livres podem ser
“derrotados” por antioxidantes, dando origem a toda uma indústria.35 Sua
teoria se tornou mais sofisticada em 1972, quando ele reconheceu que as
mitocôndrias, a verdadeira fonte dos radicais livres, correm elas próprias um
risco maior de soer danos com esses radicais, e que quando o funcionamento
das mitocôndrias fica comprometido por causa desses danos ocorre o
en​ve​lhe​ci​men​to.36
A compreensão do poderoso efeito destruidor dos radicais livres,
especialmente no que diz respeito ao cérebro, incentivou os pesquisadores a
procurar antioxidantes melhores para abastecer o cérebro com alguma proteção
e, assim, não apenas interromper doenças, mas talvez melhorar seu
funcionamento também. Por exemplo, a relação entre o comprometimento
cognitivo leve e os radicais livres foi detalhadamente descrita em um artigo do
dr. William Markesbery, da Universidade de Kentucky, em 2007. Em seu artigo,
o dr. Markesbery e seus colegas demonstraram que as funções cognitivas
começam a declinar cedo — muito antes do diagnóstico de uma doença
cerebral. Ele também observou que marcadores elevados de danos oxidativos a
gorduras, proteínas e até o DNA têm uma correlação direta com o grau de
comprometimento mental. Markesbery afirma: “Esses estudos estabelecem o
dano oxidativo como um evento precoce na patogênese do mal de Alzheimer,
que pode servir como um alvo terapêutico para retardar a evolução ou talvez o
apa​re​ci​men​to da do​en​ça”.37
Os au​to​res pros​se​guem:
Antioxidantes e agentes melhores, usados em combinação com reguladores
que elevam os mecanismos de defesa contra a oxidação, serão necessários
para neutralizar o componente oxidante da patogênese do mal de
Alzheimer. É bastante provável que, para otimizar esses agentes
neuroprotetores, eles tenham que ser usados na fase pré-sintomática da
do​en​ça.
Em termos mais simples: precisamos estimular as defesas inatas do corpo
contra os radicais livres muito antes que venham à tona os sinais e sintomas de
declínio cognitivo. E quando reconhecemos que, se vivermos além dos 85 anos,