A dieta da mente David Perlmutter

sua carne será deciente
nesses nutrientes vitais. Daí
o clamor em favor do
consumo de animais
alimentados com grama e
con​tra a pis​ci​cul​tu​ra.
Além da demência, outras questões neurológicas têm sido associadas
especificamente à baixa ingestão de gordura e aos níveis de colesterol. Em um
relatório recente publicado pelo Instituto Nacional de Saúde dos Estados
Unidos, pesquisadores compararam a memória de indivíduos de idade
avançada e seus níveis de colesterol. Descobriram que as pessoas que não
soem de demência tinham uma memória muito melhor quando possuíam
níveis elevados de colesterol. A conclusão do relatório afirmava de maneira
direta: “O colesterol alto está associado a uma memória melhor”. No texto
subsequente, os pesquisadores observaram: “É possível que indivíduos que
sobreviveram além dos 85 anos, especialmente aqueles com colesterol alto,
se​jam mais ro​bus​tos”.6
O Parkinson também tem uma forte relação com níveis baixos de
colesterol. Pesquisadores holandeses, em artigo no American Journal of Epidemiology,
publicaram em 2006 que “níveis séricos elevados de colesterol total estão
associados com um decréscimo significativo no risco do mal de Parkinson, com
evidências de uma relação dose-efeito”.7 Na verdade, um estudo mais recente,
publicado em 2008 na revista Movement Disorders, mostrou que aqueles com
níveis mais baixos do colesterol LDL (o chamado “colesterol ruim”) tinham
cer​ca de 350% mais chan​ce de ter Parkin​son!8