A dieta da mente David Perlmutter

peso normal. E aqueles que tinham sobrepeso — definido como um índice de
massa corporal entre 25 e trinta — pareciam oito anos mais velhas que seus
homólogos mais magros. De maneira mais específica, as pessoas clinicamente
obesas tinham 8% menos tecido cerebral, enquanto aquelas com sobrepeso
tinham 4% menos tecido cerebral, se comparadas aos indivíduos de peso
normal. Muito desse tecido foi perdido nas regiões dos lobos ontal e
temporal do cérebro, a área na qual tomamos decisões e armazenamos
lembranças, entre outras coisas. Os autores do estudo apontaram, com razão,
que seus achados poderiam ter sérias consequências em indivíduos em
processo de envelhecimento, obesos ou com sobrepeso, inclusive um risco
mai​or de Alz​hei​mer.
Não há dúvida de que círculos viciosos estão em jogo aqui. Cada um deles
contribui para outro. A genética pode afetar a propensão a comer demais e
ganhar peso, o que, por sua vez, pesa nos níveis de atividade, na resistência à
insulina e no risco de diabetes. O diabetes afeta, então, o controle de peso e o
equilíbrio do açúcar no sangue. Quando uma pessoa se torna diabética e
sedentária, é inevitável a ocorrência de rupturas nos tecidos e nos órgãos, não
apenas no cérebro. Além disso, quando o cérebro começa a degenerar e a
encolher, começa a perder a capacidade de funcionar adequadamente. Quer
dizer, o centro do apetite e o centro de controle de peso do cérebro não
operarão na capacidade máxima, o que uma vez mais alimenta o círculo
vi​ci​o​so.
É importante compreender que a perda de peso tem que acontecer de
imediato, já que as mudanças ocorrem assim que o indivíduo começa a
carregar gordura corporal em excesso. Em um estudo de 2008, cientistas da
Califórnia fizeram um pente fino nos registros de mais de 6500 pessoas
examinadas desde meados da década de 1960 até os anos 70.23 O que eles
queriam saber era: quem desenvolveu demência? Quando essas pessoas foram
avaliadas pela primeira vez, 36 anos antes, várias medidas de seus corpos
foram tomadas para determinar, essencialmente, quanto elas possuíam de
gordura. Isso incluía coisas como o tamanho da barriga, a circunferência da
coxa, altura e peso. Quase três décadas depois, aqueles que tinham maior
gordura corporal apresentaram um risco muito mais elevado de demência. Do
grupo original, 1049 tiveram o diagnóstico de demência. Quando os cientistas
compararam o grupo com menos gordura corporal com o grupo com mais
gordura corporal, descobriram que estes tiveram o risco de demência
du​pli​ca​do. Como es​cre​ve​ram os au​to​res, “as​sim como é o caso do di​a​be​tes e das
doenças cardiovasculares, a obesidade central [gordura na barriga] também é um
fa​tor de ris​co para a de​mên​cia”.