A dieta da mente David Perlmutter

AL​MO​ÇO OU JAN​TAR
FRAN​GO AO LI​MÃO
O ango pode ser usado em diversos pratos. Aqui, uma receita de ango
fácil de preparar no jantar. O resto pode ser guardado para o almoço do dia
se​guin​te.
Ser​ve 6 pes​so​as.
6 pei​tos de fran​go, de​sos​sa​dos e sem pele
1 co​lher de sopa de ale​crim
2 den​tes de alho pi​ca​dos
1 cha​lo​ta pi​ca​da
Suco de 1 li​mão
½ xí​ca​ra de azei​te de oli​va
Separe o ango numa travessa rasa onde caibam os seis peitos para
marinar. Numa tigela, junte o alecrim, o alho, as chalotas e o suco do limão.
Acresecente o azeite de oliva lentamente. Derrame a marinada no ango, cubra e
dei​xe des​can​sar na ge​la​dei​ra por pelo me​nos 2 ho​ras.
Pré-aqueça o forno a 180oC. Tire o ango da marinada e asse por 25
minutos ou até chegar no ponto desejado. Sirva com uma salada e legumes no
va​por.
FRAN​GO AO VI​NA​GRE​TE DE MOS​TAR​DA
Quando o tempo está curto, esta receita pode ser preparada em poucos
minutos, desde que você já disponha de um ango assado. Você pode fazer o
do​bro de mo​lho para usar em sa​la​das du​ran​te a se​ma​na.
Ser​ve 4 pes​so​as.