A dieta da mente David Perlmutter

ca​chor​ro
Hora de dor​mir
22h30
CO​MEN​DO FORA DE CASA
Mais para o final da quarta semana, tente cumprir a meta de ser capaz de
comer em qualquer lugar. A maioria de nós come fora várias vezes por semana,
principalmente quando estamos trabalhando. É praticamente impossível
planejar e preparar toda e qualquer refeição e lanche que fazemos. Por isso, é
preciso estabelecer a meta de lidar com outros cardápios. Tente voltar a seus
restaurantes favoritos e fazer um pedido a partir do cardápio, sem sair deste
programa. Se achar difícil demais, talvez seja o caso de testar novos
restaurantes, que atendam suas necessidades. Não é tão difícil adaptar-se a
qualquer cardápio, desde que se esteja seguro em relação às próprias escolhas.
Peixes assados com vegetais no vapor costumam ser uma opção segura (evite as
batatas, as ituras e a cesta de pãezinhos, e peça uma salada com azeite de oliva
e vinagre como entrada). Atenção aos pratos mais elaborados, que contêm
in​gre​di​en​tes múl​ti​plos. Se ti​ver dú​vi​da, peça in​for​ma​ção so​bre os pra​tos.
Em geral, deve-se evitar comer fora porque é impossível eliminar todas as
fontes de ingredientes nocivos. Na maioria dos dias da semana, atenha-se ao
consumo dos alimentos que você mesmo prepara. Tenha à mão coisas para
beliscar, para não se deparar com a fome em ente à loja de conveniência do
posto de gasolina. No próximo capítulo apresentamos várias ideias de
lanchinhos, muitas delas fáceis de carregar e que não estragam. Assim que você
pegar esse jeito de comer, tente voltar às antigas receitas e alterá-las para que se
encaixem em minhas recomendações. Você ficará surpreso ao constatar como
pequenas experiências na cozinha podem transformar um prato clássico, cheio
de glúten e ingredientes inflamatórios, numa refeição igualmente deliciosa, mas
amigável para o cérebro. Em vez de farinha comum ou trigo, experimente
farinha de coco, ou refeições com castanhas, como amêndoas e linhaça; em vez
de açúcar, adoce sua receita com estévia ou utas in natura; e em vez de
cozinhar com óleos vegetais processados, fique com a boa e velha manteiga ou o