A dieta da mente David Perlmutter

Sinclair, de Harvard, que descobriu a capacidade que esse suplemento tem de
ativar certos genes, chamados sirtuínas, que influenciam a longevidade.5 Em
2010, cientistas da Universidade Northumbria, no Reino Unido, publicaram um
estudo no American Journal of Clinical Nutrition que discutia por que, exatamente, o
resveratrol consegue ser tão eficiente na otimização das funções cerebrais.6 No
estudo, explicam os autores, deu-se resveratrol a 24 estudantes e registraram-se
fortes aumentos no fluxo de sangue no cérebro ao realizar exercícios mentais. E
quan​to mais di​fí​cil a ta​re​fa, mai​or o efei​to do res​ve​ra​trol.
Quer isso signifique ou não que todos nós deveríamos tomar resveratrol
antes de embarcar numa tarefa mais séria, como um teste ou uma entrevista, é
uma questão em aberto. Mas o que sabemos por ora é que podemos fazer bem
ao cérebro com o acréscimo de uma modesta dose diária. E veja bem, eu disse
“modesta”. Embora acima eu tenha insinuado que doses muito altas são
necessárias para colher benefícios (doses equivalentes a beber centenas de
garrafas de vinho), estudos mais recentes demonstraram claramente que doses
me​no​res (de 4,9 mi​li​gra​mas di​á​ri​os) con​fe​rem efei​tos po​si​ti​vos.
CÚR​CU​MA: A cúrcuma (Curcuma longa), integrante da família do gengibre,
é tema de intensas pesquisas científicas, muitas delas para avaliar os efeitos
anti-inflamatórios e antioxidantes que vêm de seu ingrediente ativo, a
curcumina. A cúrcuma é um tempero que dá a cor amarelada ao pó do curry e,
como mencionei acima, é usada há milhares de anos nas medicinas chinesa e
indiana como medicamento natural para uma série de males. Em um estudo
para o American Journal of Epidemiology, pesquisadores investigaram a correlação
entre o nível de consumo de curry e as funções cognitivas em idosos asiáticos.7
Aqueles que consumiam curry “ocasionalmente” e “equentemente” ou “muito
equentemente” tiveram resultados muito melhores em testes específicos
criados para medir as funções cognitivas, em relação àqueles que “nunca” ou
“ra​ra​men​te” in​ge​ri​am curry.
Uma das armas secretas da curcumina é a capacidade de ativar genes que
produzem uma vasta gama de antioxidantes que servem para proteger nossas
preciosas mitocôndrias. Ela também melhora o metabolismo da glicose. Todas
essas propriedades ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas. A menos que
você prepare um monte de pratos com curry em casa, provavelmente você não
ob​te​rá mui​ta cúr​cu​ma em sua di​e​ta re​gu​lar​men​te.
PRÓ​BI​O​TI​COS: Novas e impressionantes pesquisas mostraram que ingerir
alimentos ricos em probióticos — microrganismos vivos que auxiliam as