A dieta da mente David Perlmutter

ÓLEO DE COCO: Conforme já descrevi, o óleo de coco pode ajudar a
prevenir e tratar doenças neurodegenerativas. Ele não apenas é um
supercombustível para o cérebro, mas também reduz processos inflamatórios.
Você pode tomar diretamente uma colher de chá ou usá-lo na preparação de
refeições. O óleo de coco tem boa estabilidade térmica. Por isso, você pode usálo
para cozinhar em altas temperaturas. Na parte de receitas, eu lhe darei
al​gu​mas idei​as para tra​ba​lhar com o óleo de coco na co​zi​nha.
ÁCIDO ALFA-LIPOICO: Esse ácido graxo se encontra em todas as células
do corpo, onde é necessário para produzir a energia para o funcionamento
normal. Ele cruza a barreira hemato-encefálica e atua como um poderoso
antioxidante no cérebro, tanto nos tecidos adiposos quanto aquosos. Hoje em
dia os cientistas o investigam como um tratamento potencial para derrames e
outras condições cerebrais que envolvem danos aos radicais livres, como a
de​mên​cia.14 Embora o corpo consiga produzir suprimentos adequados desse
ácido graxo, nosso estilo de vida moderno e nossas dietas adequadas podem
tor​nar útil a su​ple​men​ta​ção.
VITAMINA D: É um erro chamar a vitamina D de “vitamina”, porque na
verdade ela é um hormônio esteroide lipossolúvel. Embora a maioria das
pessoas a associe simplesmente à saúde dos ossos e ao nível de cálcio — daí ser
ela adicionada ao leite —, a vitamina D tem efeitos de longo alcance sobre o
corpo e, especialmente, sobre o cérebro. É sabido que existem receptores de
vitamina D em todo o sistema nervoso central; também sabemos que a
vitamina D ajuda a regular enzimas no cérebro e o fluido cérebro-espinhal,
envolvidos na produção de neurotransmissores e que estimulam o crescimento
de nervos. Estudos tanto com animais quanto em laboratório sugerem que a
vitamina D protege os neurônios dos efeitos danosos dos radicais livres e
re​duz os pro​ces​sos in​fla​ma​tó​ri​os. Veja abai​xo al​gu​mas des​co​ber​tas-cha​ve:15
• estudos mostraram uma redução de 25% no risco de declínio cognitivo
nos indivíduos com níveis mais elevados de vitamina D (indivíduos
com severa deficiência, num desses estudos, mostraram uma
probabilidade 60% maior de soer declínio cognitivo durante um
acom​pa​nha​men​to de seis anos)16
• um estudo feito ao longo de sete anos entre 498 mulheres mostrou que
aquelas com uma elevada ingestão de vitamina D tinham uma redução