A dieta da mente David Perlmutter

• a depressão e a ansiedade costumam ser fortes em pacientes com
sensibilidade ao glúten.7, 8 Isso se deve primordialmente às citocinas,
que bloqueiam a produção de neurotransmissores cruciais para o
cérebro, como a serotonina, essencial na regulagem do humor. Com a
eliminação do glúten e, muitas vezes, dos derivados de leite, muitos
pacientes se livraram não apenas dos transtornos de humor, mas de
outras condições causadas por um sistema imunológico hiperativo,
como aler​gi​as e ar​tri​te
• até 45% das pessoas com desordens do espectro do autismo (deas) têm
problemas gastrointestinais.9 Embora nem todos os sintomas
gastrointestinais nas DEAS resultem de doença celíaca, os dados
mostram uma prevalência maior desta em casos pediátricos de autismo
em com​pa​ra​ção com a po​pu​la​ção pe​di​á​tri​ca em ge​ral
A boa notícia é que podemos reverter muitos dos sintomas das desordens
neurológicas, psicológicas e comportamentais simplesmente cortando o glúten e
acrescentando à nossa dieta suplementos como o DHA e probióticos. E para
ilustrar o impacto de uma prescrição tão simples, sem remédios, veja a
história de KJ, que eu conheci há mais de uma década. Ela tinha cinco anos de
idade na época e um diagnóstico de síndrome de Tourette, uma espécie de
transtorno do espectro obsessivo-compulsivo caracterizada por movimentos
repentinos, repetitivos, não rítmicos (tiques motores) e vocalizações que
envolvem determinados grupos musculares. Os cientistas dizem que a causa
exata dessa anomalia neurológica é desconhecida, mas a verdade é que sabemos
que, como muitas desordens neuropsiquiátricas, ela tem raízes genéticas que
podem ser agravadas por fatores ambientais. Acredito que pesquisas futuras vão
revelar a verdade por trás de muitos casos de Tourette e mostrar a
sen​si​bi​li​da​de ao glú​ten em ação.
Na primeira visita de KJ ao consultório, a mãe explicou que no ano
anterior sua filha começou a ter contrações involuntárias dos músculos do
pescoço, por razões desconhecidas. Ela já tinha recebido vários tipos de
massoterapia, que trouxeram alguma melhoria, mas o problema ia e vinha.
Acabou piorando a ponto de KJ soer com movimentos agressivos na
mandíbula, no rosto e na nuca. Ela também limpava a garganta o tempo todo,
produzindo diferentes grunhidos. Seu médico havia diagnosticado a síndrome de
Tou​ret​te.