A dieta da mente David Perlmutter

O PO​DER DA PER​DA DE PESO
(ALÉM DA​QUI​LO QUE VOCÊ JÁ SABE)
Como ficou provado num estudo atrás do outro, a perda de peso através
da dieta pode ter um fortíssimo efeito na mensagem e na sensibilidade para
insulina. Num estudo, os médicos avaliaram 107 indivíduos obesos de 65 anos
ou mais, por um período de um ano, e estudaram como eles reagiram, em
termos de insulina, a uma dose oral de glicose.24 Os pesquisadores queriam
medir a diferença entre três grupos distintos: aqueles que estavam fazendo um
programa de perda de peso, aqueles a quem foi receitado um programa de
exercícios e aqueles que estavam num programa de dieta com exercícios. Um
quarto grupo de pessoas foi designado como grupo de controle, para fins de
comparação adicional. Qual foi o resultado, seis meses depois? Aqueles que
estavam no grupo de perda de peso tiveram um aumento de 40% na
sensibilidade à insulina. O mesmo ocorreu com o grupo que estava num
programa de perda de peso e exercícios. O grupo que não estava num programa
de perda de peso, mas estava fazendo exercícios, porém, não apresentou
alteração na sensibilidade à insulina. Um ano depois, quando o estudo foi
finalmente concluído, a sensibilidade à insulina havia melhorado incríveis 70%
naqueles que perderam peso e 86% naqueles que perderam peso e estavam
fazendo exercícios e dieta. Mas o terceiro grupo, que praticou atividade física
sem fazer dieta e perder peso, ficou bem para trás. Mesmo depois de um ano,
não hou​ve​ra ab​so​lu​ta​men​te ne​nhu​ma al​te​ra​ção na sen​si​bi​li​da​de à in​su​li​na.
A lição a levar para casa é a seguinte: você pode melhorar a sensibilidade à
insulina e reduzir seu risco de diabetes (sem falar em todos os tipos de doenças
cerebrais) apenas pela adoção de mudanças na vida pessoal que derretam a
gordura. E se você acrescentar exercícios à dieta, é candidato a benefícios ainda
maiores. A esta altura, você deve ter notado que eu vou prescrever uma dieta
pobre em carboidratos e rica em gorduras saudáveis, inclusive o colesterol. Mas
você não precisa acreditar na minha palavra. Basta dar uma olhada nos estudos
mais recentes, que provam o poder desse tipo de dieta. Em 2012, um deles
virou manchete quando o Journal of the American Medical Association publicou os
efeitos de três dietas populares em um grupo de jovens adultos obesos ou com
so​bre​pe​so.25 Cada um dos participantes experimentou um tipo de dieta por
mês. Uma delas era pobre em gorduras (60% das calorias vindas de
carboidratos, 20% de gorduras e 20% de proteínas), uma era de baixa glicemia
(40% das calorias vinham de carboidratos, 40% de gorduras e 20% de proteínas)
e a terceira era muito pobre em carboidratos (10% das calorias de carboidratos,