A dieta da mente David Perlmutter

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Sal e pimenta a gosto Ponha a manteiga ou o azeite numa igideira, no fogo médio para alto. Quando estiver quente, acrescente os ovos e deixe 3 ou 4 minutos, se quiser a gema mole, ou mais, se preferir dura. Sirva numa cama de alface crespa e cubra com o queijo, a salsinha e o coentro. Tempere com sal e pimenta. “FLOCOS DE AVEIA” SEM AVEIA A receita abaixo foi adaptada do livro The Paleo Diet Cookbook, de Loren Cordain e Nell Stephenson. Se você aprecia um café da manhã farto e quente, experimente isto, em vez dos flocos de aveia tradicionais. Serve 2 pessoas. ¼ de xícara de nozes cruas, sem sal ¼ de xícara de amêndoas cruas, sem sal 2 colheres de sopa de linhaça moída 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída 3 ovos ¼ de xícara de leite de amêndoas sem açúcar ½ banana amassada 1 colher de sopa de manteiga de amêndoas 2 colheres de chá de semente de abóbora (opcional) 1 porção de frutas vermelhas in natura (opcional) Misture as nozes, as amêndoas, a linhaça e a pimenta-da-jamaica num processador para obter um grão grosso, sem chegar a ser pó. Reserve. Misture os ovos e o leite de amêndoas até ficar cremoso. Misture a banana amassada e a manteiga de amêndoas e acrescente ao creme, mexendo bem. Junte a mistura espessa de nozes. Esquente na panela em fogo baixo, mexendo bastante, até atingir a consistência desejada. Salpique as sementes de abóbora e as utas vermelhas e acrescente mais leite de amêndoas, se desejar. Sirva ainda quente.
"CEREAIS" RÁPIDOS E CROCANTES Se você procura cereais que obedeçam às recomendações da dieta da mente, experimente estes. Se você não gosta de nozes, pode trocá-las por sua castanha favorita. Serve 1 pessoa. ¼ de xícara de nozes (ou outra castanha) moídas e sem sal ¼ de xícara de coco ralado 1 porção de frutas vermelhas ⅔ de xícara de leite integral ou leite de amêndoas Misture os ingredientes numa tigela e saboreie.
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Syndrome”. jama, v. 247, n.
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33. Ver nota 8, cap. 6. 34. J. F. L
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Perlmutter e Alberto Vi
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1. C. W. Cotman et al., “Exercise
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memory-decline.html>. Ver também:
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2. Ibid.
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