A dieta da mente David Perlmutter

azei​te de oli​va ex​tra​vir​gem.
E quando você se vir diante de uma tentação (a caixa de do​nuts no trabalho
ou o bolo de aniversário de um amigo), lembre-se de que terá que compensar de
alguma forma esses caprichos. Esteja disposto a aceitar essa consequência, caso
não tenha força de dizer não. Mas tenha em mente que um modo de vida livre
do glúten e dos carboidratos em excesso é, na minha opinião, o mais pleno e
gra​ti​fi​can​te que exis​te. Apro​vei​te.
UM NÚ​ME​RO DE EQUI​LI​BRIS​TA
Assim como ocorre com tantas coisas, descobrir e estabelecer novos
hábitos é como um número de equilibrista. Mesmo depois de mudar os hábitos
físicos e alimentares, e alterar a forma de comprar, cozinhar e pedir comida,
ainda haverá momentos em que os antigos hábitos ressurgirão. Minha
expectativa não é que você nunca mais coma uma fatia crocante de pizza ou uma
pilha de panquecas quentinhas na vida, e sim que você permaneça atento às
necessidades reais de seu corpo, agora que dispõe de conhecimento, e desute
des​sa re​cém-ad​qui​ri​da sen​si​bi​li​da​de to​dos os dias, da me​lhor for​ma pos​sí​vel.
Muitas pessoas puseram em prática, na dieta, o famoso princípio dos
80/20 — coma de forma saudável 80% do tempo e reserve os outros 20% para
caprichos. Mas alguns de nós estão fazendo exatamente o contrário! É fácil
demais permitir que um capricho ocasional se torne um hábito diário, como
tomar sorvete várias vezes por semana. É preciso lembrar que sempre há uma
desculpa para não cuidar bem de si mesmo. Temos que ir a festas e casamentos.
Temos o trabalho, que nos deixa estressados e sem energia, tempo e cabeça para
preparar uma comida saudável, fazer exercícios e dormir bem. Assim é a vida, e
não há problema em aceitar algumas concessões. Mas tente cumprir uma regra
90/10. Noventa por cento do tempo, alimente-se seguindo estas instruções, e
deixe os outros 10% por conta da vida, como é inevitável. E toda vez que sentir
que se afastou demais dos trilhos, aperte o botão “reiniciar”. Uma maneira de
fazer isso é jejuar por um dia e adotar de novo, durante quatro semanas, a
restrição a trinta ou quarenta gramas diários de carboidrato. Este programa
pode ser sua salvação na direção de uma vida mais saudável, dentro da visão
que você ti​ver para si mes​mo — e seu cé​re​bro.
A vida é uma sequência interminável de escolhas. Deste jeito ou daquele? Agora
ou depois? Casaco vermelho ou verde? Sanduíche ou salada? O objetivo deste livro foi
ajudá-lo a tomar decisões melhores, que permitam que você venha a viver com