A dieta da mente David Perlmutter

30%), a produção de BDNF pelo cérebro dá um salto e ocorrem fortes
melhorias na memória e em outras funções cognitivas. Mas uma coisa é ler
sobre pesquisas experimentais envolvendo camundongos num ambiente
controlado; outra, bem diferente, é fazer recomendações às pessoas com base em
pesquisas com animais. Felizmente, agora já dispomos de amplos estudos com
humanos que demonstram o efeito poderoso de uma redução na ingestão
calórica sobre as funções cerebrais. Muitos desses estudos foram publicados em
al​gu​mas das mais res​pei​ta​das re​vis​tas de me​di​ci​na.8
Em janeiro de 2009, por exemplo, a Proceedings of the Na​ti​o​nal Academy of
Sci​en​ce publicou um estudo em que pesquisadores alemães compararam dois
grupos de indivíduos idosos. Um deles reduziu as calorias em 30% e o outro
foi autorizado a comer o que bem entendesse. Os pesquisadores queriam
verificar se era possível medir a diferença nas funções cerebrais entre os dois
grupos. Ao final dos três meses de estudo, aqueles que tinham liberdade de
comer sem restrições soeram um declínio pequeno, mas claramente definido
no funcionamento da memória, enquanto no grupo com a dieta de redução
calórica a memória até melhorou, e de maneira acentuada. Cientes de que as
atuais abordagens farmacêuticas em relação à saúde cerebral são muito
limitadas, os autores concluíram: “As presentes descobertas podem ajudar a
desenvolver novas estratégias de prevenção e tratamento para manter a saúde
cog​ni​ti​va em ida​de avan​ça​da”.9
Evidências adicionais que sustentam o papel da restrição calórica no
fortalecimento do cérebro e na maior resistência às doenças degenerativas vêm
do dr. Mark P. Mattson, do Instituto Nacional para o Envelhecimento, que
afir​mou:
Dados epidemiológicos sugerem que indivíduos com baixa ingestão de
calorias podem ter uma redução no risco de derrames e desordens
neurodegenerativas. Há uma forte correlação entre o consumo alimentar
per capita e o risco de mal de Alzheimer e derrames. Dados de estudos
caso-controle de base populacional mostraram que os indivíduos com a
menor ingestão diária de calorias tiveram os menores riscos de mal de
Alz​hei​mer e de Parkin​son.10
Mattson estava se referindo a um estudo longitudinal prospectivo, de base
populacional, com famílias nigerianas em que alguns membros se mudaram
para os Es​ta​dos Uni​dos. Esse es​tu​do es​pe​cí​fi​co con​ta uma his​tó​ria di​fe​ren​te para
aqueles que acreditam que o Alzheimer é algo que você tem no próprio DNA.