A dieta da mente David Perlmutter

Recommendations

Info

até a couve-flor começar a dourar. Observação: Para reforçar o sabor, você pode acrescentar à couve-flor azeitonas picadas, sem caroço, ou ¼ de xícara de queijo parmesão ralado durante o cozimento. ESPINAFRE E ALHO SAUTÉ Praticamente todas as folhas verdes salteadas no alho e no azeite de oliva ficam deliciosas. Eis a receita padrão com espinae, mas fique à vontade para fazer experiências com outras folhas. Serve 2 pessoas. 4 colheres de sopa de azeite de oliva 2 saquinhos de espinafre baby pré-lavado 6 dentes de alho cortado em fatias finíssimas 1 limão siciliano 1 a 2 colheres de chá de pimenta desidratada Sal e pimenta a gosto Numa panela grande, esquente o óleo em fogo alto até sair fumaça. Adicione o espinae e deixe cozinhar, mexendo o tempo todo, por 1 ou 2 minutos. O espinae vai começar a murchar ligeiramente. Junte o alho e continue a cozinhar, mexendo rapidamente por mais um minuto. Retire do fogo. Esprema por cima o suco do limão, adicione a pimenta desidratada, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem e sirva.
PASTAS E PATÊS GUACAMOLE Você encontrará várias versões de guacamole que caem bem com as recomendações de A dieta da mente. Por isso, sinta-se à vontade para fazer experiências. Esta receita foi adaptada a partir das intruções de Alton Brown no site TheFoodNetwork.com. Sou fã do seu uso de especiarias para dar um gostinho a mais. Assim como todas as pastas e patês desta seção, você pode prepará-lo e guardá-lo na geladeira, num recipiente hermético, por até uma semana. Use-o para beliscar com verduras e legumes crus cortados, como pimentões, talos de aipo e rabanetes, ou adicione uma colherada a seus pratos para reforçar o sabor onde você achar que fica bom. Serve 4 pessoas. 2 abacates grandes e maduros, sem o caroço Suco de 1 limão 1 colher de chá de sal ¼ de colher de chá de cominho moído ¼ de colher de chá de pimenta caiena ½ cebola roxa pequena cortada em cubos ½ pimenta jalapeño picada e sem sementes 2 tomates médios maduros cortados em cubos 1 colher de sopa de coentro picado 1 dente de alho picado Numa tigela grande, amasse o abacate com o suco de limão. Acrescente sal, cominho e pimenta caiena. Coloque as cebolas, a pimenta jalapeño, os tomates, o coentro e o alho. Deixe assentar em temperatura ambiente durante uma hora e sirva. PASTA DE ABACATE E TAHINE
Page 2:
DADOS DE COPYRIGHT Sobre a obra: A
Page 5 and 6:
Seu cérebro: pesa um quil
Page 7 and 8:
Bom dia, jejum, gordura e
Page 9 and 10:
Existem vários mitos duradouros em
Page 11 and 12:
saturadas e colesterol pode, na ver
Page 13 and 14:
elevante quando levamos em conta qu
Page 15 and 16:
estão grávidas. No momento em que
Page 17 and 18:
Autoavaliação Quais são os seus
Page 19 and 20:
todos os dias aoVERDADEIR
Page 21 and 22:
icos em colesterol 17.
Page 23 and 24:
uma vitamina). • PCR (pr
Page 25 and 26:
A VERDADE SOBRE O GRÃO IN
Page 27 and 28:
humanidade ao longo dos milênios,
Page 29 and 30:
O MAL DE ALZHEIMER — UM TER
Page 31 and 32:
e, sim, também ao Alzheimer. Ao lo
Page 33 and 34:
evolução da doença ocorre mais r
Page 35 and 36:
Quando digo às pessoas que a sensi
Page 37 and 38:
indivíduos soia de demência ou ti
Page 39 and 40:
QUANDO A INFLAMAÇÃO A
Page 41 and 42:
energia utilizável. A oxidação,
Page 43 and 44:
hormônios como a testosterona e o
Page 45 and 46:
E é exatamente o que vamos fazer a
Page 47 and 48:
Mais adiante, ela concluiu: “Obri
Page 49 and 50:
identificando e tratando um punhado
Page 51 and 52:
processo que provoca a doença, a s
Page 53 and 54:
nervoso. Inúmeras manifestações
Page 55 and 56:
doença (a rigor, devo registrar qu
Page 57 and 58:
embasamento científico dessa rela
Page 59 and 60:
acreditava duas décadas atrás. Co
Page 61 and 62:
Se o glúten é tão ruim assim, co
Page 63 and 64:
açúcar. Quanto maior o nível de
Page 65 and 66:
Infelizmente, os exames de sangue t
Page 67 and 68:
equilíbrio autismo câ
Page 69 and 70:
ósseas/ osteopen
Page 71 and 72:
Os seguintes alimentos não cont
Page 73 and 74:
congelada gorgonzo
Page 75 and 76:
seitan vinagre de shoyu e
Page 77 and 78:
amido modificado ci
Page 79 and 80:
3. Cuidado, “carboólicos” e
Page 81 and 82:
localizado em Minneapolis é o quar
Page 83 and 84:
apresentada pela primeira vez pelo
Page 85 and 86:
QUAIS SÃO SAUDÁVEIS? Hoje e
Page 87 and 88:
antepassados caçadorescoletores co
Page 89 and 90:
algodão 50% 0% amendoim 3
Page 91 and 92:
sua carne será deciente nesses nut
Page 93 and 94:
os níveis de colesterol e as doen
Page 95 and 96:
quando outros estudos apresentavam
Page 97 and 98:
gordura mas não contraíam doença
Page 99 and 100:
Como já detalhei, uma das formas p
Page 101 and 102:
por sua vez, podem resultar no endu
Page 103 and 104:
Se você acompanha o senso comum at
Page 105 and 106:
uma transmissão rápida de informa
Page 107 and 108:
Figura 3 Era um estudo grande
Page 109 and 110:
Além do impacto direto das estatin
Page 111 and 112:
preferem que forneçamos na boca o
Page 113 and 114:
já está completa e categoricament
Page 115 and 116:
laboratório de referência para de
Page 117 and 118:
falando na maior parte deste capít
Page 119 and 120:
4. Uma união infrutífera Seu cé
Page 121 and 122:
comendo com o café e apertaria o c
Page 123 and 124:
Assim, embora a utose não tenha ef
Page 125 and 126:
diabetes há dez anos ou mais aumen
Page 127 and 128:
Usando uma molécula geradora de lu
Page 129 and 130:
formação de ages. Mas, claramente
Page 131 and 132:
Figura 4 Uma hemoglobina A1C
Page 133 and 134:
QUANTO MAIS VOCÊ ENGORDA,
Page 135 and 136:
peso normal. E aqueles que tinham s
Page 137 and 138:
60% de gorduras e 30% de proteínas
Page 139 and 140:
5. O dom da neurogênese ou o contr
Page 141 and 142:
partir dessa pesquisa que acabamos
Page 143 and 144:
tronco” cerebral a cada minuto de
Page 145 and 146:
30%), a produção de BDNF pelo cé
Page 147 and 148:
uma baixa ingestão calórica está
Page 149 and 150:
medicina e residentes ficam com med
Page 151 and 152:
você poderá ler sobre recursos qu
Page 153 and 154:
Quando os pais trazem a meu consult
Page 155 and 156:
O ESTÍMULO INTELEC
Page 157 and 158:
nosso risco de Alzheimer é de espa
Page 159 and 160:
geradas no curso normal do nosso me
Page 161 and 162:
danos dos radicais livres, mas, tal
Page 163 and 164:
Deciências no funcionamento dessa
Page 165 and 166:
diariamente na sua dieta, você fic
Page 167 and 168:
6. A fuga do seu cérebro Como o gl
Page 169 and 170:
Expliquei a Nancy que ele ia ter de
Page 171 and 172:
Figura 5 Onze por cento dos a
Page 173 and 174:
Quando assumi seu caso, percebi que
Page 175 and 176:
finalmente acompanhando as evidênc
Page 177 and 178:
vida toda. Se uma criança nasce de
Page 179 and 180:
evestimento do intestino. Isso tamb
Page 181 and 182:
outro, numa cadeia de eventos. Quan
Page 183 and 184:
aixo a longo prazo soiam de mais si
Page 185 and 186:
antidepressivos não faziam efeito,
Page 187 and 188:
vida). Mas as crianças de mães co
Page 189 and 190:
dieta sem glúten? O que v
Page 191 and 192:
dores de cabeça que não tinham di
Page 193 and 194:
cabeça infantis inclui o uso de me
Page 195 and 196:
um fator de risco. Isto é, se um e
Page 197 and 198:
você pesa, maior a probabilidade d
Page 199 and 200:
provocar alterações vasculares e
Page 201 and 202:
• investigue os padrões de sua e
Page 203 and 204:
PARTE II
Page 205 and 206:
7. O regime alimentar para o céreb
Page 207 and 208:
protegeu as células neuronais, em
Page 209 and 210:
jejuam durante suas buscas visioná
Page 211 and 212:
gramas. O grau de cetose que você
Page 213 and 214:
costumo perguntar aos médicos qual
Page 215 and 216:
Sinclair, de Harvard, que descobriu
Page 217 and 218:
ÓLEO DE COCO: Conforme já descrev
Page 219 and 220:
8. Medicina genética Exercit
Page 221 and 222:
Figura 8 A MÁGICA DO M
Page 223 and 224:
pesquisadores da evolução do cér
Page 225 and 226:
correntes sanguíneas. Estes últim
Page 227 and 228:
Neste estudo amplo e prospectivo de
Page 229 and 230:
o incentivem a repensar sua lista d
Page 231 and 232:
espiral negativa [...]. Embora eu a
Page 233 and 234:
influenciados pela falta de sono, m
Page 235 and 236:
fisiológicas, da fome ao sexo. Mas
Page 237 and 238:
corpo fica vulnerável a doenças e
Page 239 and 240:
controle sobre os hormônios que t
Page 241 and 242:
DIGA ADEUS AOS GRÃOS Parabéns. Ag
Page 243 and 244:
10. Um novo modo de vida O plano
Page 245 and 246:
Exame • glicemia de je
Page 247 and 248:
• teste de sensibili
Page 249 and 250:
Suplementos solúveis em água, com
Page 251 and 252:
Probióticos prefe
Page 253 and 254: soja). Obs.: embora alguns molhos d
Page 255 and 256: • Vinho: uma taça por dia, se
Page 257 and 258: consultou com o médico, caso tenha
Page 259 and 260: café painço protein cân
Page 261 and 262: Tendo estabelecido uma rotina regul
Page 263 and 264: 5 . Experimente fazer uma boquinha
Page 265 and 266: vítimas de decisões de última ho
Page 267 and 268: Acordar e levar o cachor
Page 269 and 270: azeite de oliva extravi
Page 271 and 272: 11. O caminho para um cérebro saud
Page 273 and 274: uma espécie de renascimen
Page 275 and 276: • Queijo com biscoitos s
Page 277 and 278: arroz arbóreo e legu
Page 279 and 280: Receitas Seguir os princípios alim
Page 281 and 282: Em casa, as omeletes estão entre m
Page 283 and 284: "CEREAIS" RÁPIDOS E CR
Page 285 and 286: 1 frango orgânico assa
Page 287 and 288: 4 cebolas amarelas mé
Page 289 and 290: alto por 9 minutos, ou até f
Page 291 and 292: Não é preciso muito açaão, espe
Page 293 and 294: No auge do inverno ou no meio do ve
Page 295 and 296: 1 limão dividido em qu
Page 297 and 298: 1 cebola grande pica
Page 299 and 300: lentamente, misturando. Acrescente
Page 301 and 302: ⅓ de xícara de semen
Page 303: 2 colheres de sopa de azei
Page 307 and 308: movimento, adicione lentamente o re
Page 309 and 310: ⅓ de xícara de pecor
Page 311 and 312: 3 colheres de sopa de pó de
Page 313 and 314: foi instaurado. Uma comissão do go
Page 315 and 316: maneira que descrevi? Todos nós da
Page 317 and 318: dedicação. A minha espos
Page 319 and 320: Notas A seguir, uma lista de livros
Page 321 and 322: 2012, p. 1019. 13. Disponível em:
Page 323 and 324: 19. Christine Zioudrou et al., “O
Page 325 and 326: Atherosclerosis”. Phy
Page 327 and 328: Mellitus With Mild Cognitive Impair
Page 329 and 330: transforma: Como a neuro
Page 331 and 332: Disorders”. Harvard Re
Page 333 and 334: Syndrome”. jama, v. 247, n.
Page 335 and 336: 33. Ver nota 8, cap. 6. 34. J. F. L
Page 337 and 338: Perlmutter e Alberto Vi
Page 339 and 340: 1. C. W. Cotman et al., “Exercise
Page 341 and 342: memory-decline.html>. Ver também:
Page 343 and 344: 2. Ibid.
Page 345: Copyright © 2013 by David Pe
show all

A dieta da mente David Perlmutter

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?