A dieta da mente David Perlmutter

evestimento do intestino.
Isso também pode prevenir
a res​pos​ta imu​ne ao glú​ten.
O AU​TIS​MO PODE SER TRA​TA​DO COM
UMA DI​E​TA SEM GLÚ​TEN?
É comum que me façam perguntas sobre a possível relação entre o glúten e
o autismo. Uma em cada 150 crianças nascidas hoje desenvolverá alguma forma
dessa condição, dentro de um amplo espectro. Em 2013, um novo relatório do
governo americano indicava que uma em cada cinquenta crianças em idade
escolar, hoje — ou seja, cerca de um milhão de crianças —, teve um
diagnóstico de alguma forma de autismo.14 Transtorno neurológico que
costuma aparecer por volta dos três anos de idade, o autismo afeta o
desenvolvimento de habilidades sociais e de comunicação. Os cientistas estão
tentando entender as causas exatas do autismo, que provavelmente tem origens
tanto genéticas quanto ambientais. Diversos fatores de risco estão sendo
estudados, inclusive infecciosos, metabólicos, nutricionais e ambientais, mas
menos de 10% a 12% dos casos têm causas específicas que podem ser
iden​ti​fi​ca​das.
Sabemos que não existe uma bala de prata para curar o autismo, assim
como não há tampouco para a esquizoenia ou o transtorno bipolar. São
doenças cerebrais diferentes umas das outras, mas todas elas têm uma
característica subjacente: os processos inflamatórios, alguns dos quais podem
ser simplesmente resultado de uma sensibilidade a escolhas alimentares.
Embora isso ainda seja tema de debate, algumas pessoas que soem de autismo
reagem positivamente à retirada do glúten, do açúcar e, às vezes, dos derivados
de leite de suas dietas. Em um caso particularmente dramático, descobriu-se que
um menino de cinco anos diagnosticado com autismo severo também soia de
uma grave doença celíaca que o impedia de absorver nutrientes. Seus sintomas
de autismo diminuíram quando ele deixou de comer glúten, o que levou seus
médicos a recomendar que todas as crianças com problemas de