A dieta da mente David Perlmutter

antidepressivos não faziam efeito, o início do uso de suplementos com zinco
levou a uma melhora importante).40 O dr. James M. Greenblatt, que eu
mencionei anteriormente, escreveu muitos textos sobre esse tema. Ele, como eu,
examina vários pacientes em quem os antidepressivos acassaram, mas quando
eles param de ingerir alimentos contendo glúten seus sintomas psicológicos se
resolvem. Em outro artigo para a revista Psychology Today , ele escreveu: “A
do​en​ça ce​lí​a​ca não di​ag​nos​ti​ca​da pode exa​cer​bar os sin​to​mas de de​pres​são ou até
ser sua causa subjacente. Pacientes com depressão devem ser submetidos a
testes de deficiência nutricional. Quem sabe se a doença celíaca é o diagnóstico
correto, e não depressão?”.41 Muitos médicos ignoram deficiências
nutricionais e nem sequer lhes ocorre pedir testes de sensibilidade ao glúten
porque eles estão muito acostumados (e à vontade) com a prescrição de
me​di​ca​men​tos. Esta é a ver​da​de.
É importante observar que um elemento comum em muitos desses
estudos é o espaço de tempo necessário para que as transformações no cérebro
ocorram. Como é o caso com outros transtornos de comportamento, como o
TDAH e o transtorno de ansiedade, pelo menos três meses podem transcorrer
até que o indivíduo sinta uma sensação completa de alívio. É crucial perseverar
quando se entra numa dieta sem glúten. Não perca as esperanças caso não haja
melhora significativa imediata, mas tenha em mente que é provável que você
vivencie uma melhora drástica, sob diversos aspectos. Certa vez eu cuidei de
um trei​na​dor de tê​nis pro​fis​si​o​nal, que a de​pres​são dei​xa​ra in​ca​pa​ci​ta​do. Ele não
melhorava, apesar do emprego de múltiplos medicamentos antidepressivos
receitados por outros médicos. Quando eu diagnostiquei sua sensibilidade ao
glúten e ele adotou uma dieta sem esse produto, tudo se transformou. Não
apenas evaporaram-se seus sintomas depressivos, mas ele retornou ao
de​sem​pe​nho má​xi​mo nas qua​dras.
A ES​TA​BI​LI​DA​DE MEN​TAL ATRA​VÉS DA DI​E​TA
Não há dúvida de que todo o debate sobre a relação insidiosa do glúten
com transtornos psicológicos comuns suscita questões sobre o papel do glúten
em praticamente todos os males que envolvem a mente, da desordem mental
mais comum nos Estados Unidos — a ansiedade, que afeta aproximadamente 40
milhões de adultos — a problemas complexos, como a esquizoenia e o
trans​tor​no bi​po​lar.
O que dizem, então, os cientistas sobre o glúten e as doenças mentais que