A dieta da mente David Perlmutter

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é verdade particularmente em relação aos alimentos com o rótulo “saudável” — grãos integrais, baixa gordura, sem colesterol. Além de lhe dizer que esses produtos são o passaporte para uma vida mais longa e vibrante, a indústria alimentícia, de alguma forma, os associa a um risco menor de câncer, doenças cardíacas, diabetes e obesidade. Mas você conhece a verdade. Vivemos uma época empolgante na medicina; finalmente temos a tecnologia na ponta dos dedos para nos ajudar a diagnosticar, tratar e curar muitas doenças que apenas algumas décadas atrás encurtavam a vida. Mas também vivemos em uma época em que o número de pessoas que morrem de doenças crônicas é o dobro do número de pessoas que morrem de doenças infecciosas (inclusive aids, tuberculose e malária), condições maternais e perinatais e deficiências nutricionais, somados.1 É de conhecimento geral que o sistema de saúde dos Estados Unidos balança à beira de um abismo. Os custos do sistema de saúde são exorbitantes. Gastamos quase 20% de nosso Produto Interno Bruto em saúde, e o custo dos seguros-saúde para as famílias continua a aumentar, superando os 15 mil dólares anuais. E embora os EUA estejam em primeiro lugar no ranking mundial de gastos com saúde, estamos em 37o lugar no desempenho geral do sistema de saúde, segundo a Organização Mundial da Saúde,2 e 22o lugar em expectativa de vida entre as trinta nações mais desenvolvidas. O que pode salvar nosso sistema e nossas futuras gerações? Não podemos esperar que um sistema de saúde complicado se conserte sozinho, assim como não podemos esperar que a mudança ocorra com a velocidade necessária. Também não podemos confiar em drogas para nos manter vivos e com saúde. Em muitos casos, como descrevi neste livro, os remédios nos afastam de onde realmente gostaríamos de estar. Precisamos começar individualmente, com pequenas mudanças em nossos hábitos diários, que levarão a grandes ganhos no nosso quociente de saúde, agora e no futuro. Embora alguns considerem que o cerne da vida é o batimento cardíaco (afinal de contas, é esse batimento que nós procuramos nas primeiras semanas de vida), quem ocupa o lugar central, na verdade, é o cérebro. Nosso coração não bateria sem o cérebro, e é o cérebro que nos permite vivenciar o mundo, em todos os níveis — sentir prazer e dor, amar e aprender, tomar decisões e participar da vida de uma maneira que valha a pena viver! Até que nos deparemos com um problema de saúde que afete a funcionalidade do cérebro, tendemos a achar que sempre teremos nossas faculdades mentais. Supomos que nossa mente viajará conosco aonde formos. Mas e se isso não acontecer? E se na verdade nós pudermos assegurar a acuidade mental e a capacidade cerebral simplesmente nutrindo o cérebro da
maneira que descrevi? Todos nós damos valor ao direito à liberdade de expressão, ao direito à privacidade e ao direito ao voto, entre outros. Todos são fundamentais ao nosso modo de vida. Mas e quanto ao direito a uma vida longa, livre do declínio cognitivo e de doenças mentais? Você pode reivindicar este direito hoje. Espero que o faça.
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Page 335 and 336: 33. Ver nota 8, cap. 6. 34. J. F. L
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Page 343 and 344: 2. Ibid.
Page 345: Copyright © 2013 by David Pe
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