A dieta da mente David Perlmutter

tronco” cerebral a cada minuto de nossas vidas. Isso deu origem a uma nova
ci​ên​cia, cha​ma​da “neu​ro​plas​ti​ci​da​de”.
A revelação de que a neurogênese ocorre no ser humano durante toda a
vida deu aos neurocientistas do mundo inteiro um novo e empolgante ponto de
referência, com consequências que atingem praticamente todo o leque de
transtornos cerebrais.5 Também trouxe esperança àqueles que buscam pistas
para interromper, reverter ou até curar as doenças cerebrais progressivas. A
ideia da regeneração dos neurônios cerebrais criou um novo nível de
motivação nos cientistas dedicados ao estudo das desordens
neurodegenerativas. Também abriu o caminho para novos tratamentos que
transformem a vida das pessoas que soeram lesões ou doenças cerebrais
graves. No livro O cérebro que se transforma: Como a neurociência pode curar as pessoas,
Norman Doidge conta histórias reais que provam o quanto nosso cérebro — e
nosso potencial humano — é adaptável.6 Se vítimas de derrames podem
reaprender a falar e pessoas nascidas com apenas parte do cérebro podem
treiná-lo e reprogramá-lo para funcionar como um cérebro inteiro, imagine as
possibilidades para aqueles de nós que esperam apenas preservar as próprias
fa​cul​da​des men​tais.
A pergunta que não quer calar: é possível criar novos neurônios
cerebrais? Em outras palavras, o que influencia a neurogênese? E o que
po​de​mos fa​zer para es​ti​mu​lar esse pro​ces​so na​tu​ral?
Esse processo, como seria de esperar, é controlado pelo nosso DNA.
Especificamente, um gene localizado no cromossomo 11 que tem o código da
produção de uma proteína chamada “fator neurotrófico derivado do cérebro”,
o u BDNF. O BDNF desempenha um papel fundamental na criação de novos
neurônios. Mas além de seu papel na neurogênese, o BDNF protege os
neurônios existentes, garantindo sua capacidade de sobrevivência ao mesmo
tempo em que estimula a formação de sinapses, a conexão de um neurônio ao
outro — processo vital para o raciocínio, o aprendizado e níveis mais altos de
funcionamento cerebral. Na verdade, pesquisas mostram níveis inferiores de
BDNF em pacientes de Alzheimer, o que, considerando o que se sabe sobre o
funcionamento do BDNF, não é motivo de surpresa.7 Mais surpreendente
talvez seja a relação do BDNF com uma série de condições neurológicas,
inclusive a epilepsia, a anorexia nervosa, a depressão, a esquizoenia e o
trans​tor​no ob​ses​si​vo-com​pul​si​vo.
Agora temos uma compreensão firme dos fatores que fazem nosso DNA
pro​du​zir BDNF. E felizmente esses fatores estão, na maioria, sob nosso controle
direto. O gene que aciona o BDNF é ativado por uma série de hábitos pessoais,
que incluem exercícios físicos, restrição calórica, uma dieta cetogênica e o