A dieta da mente David Perlmutter

actérias residentes no nosso intestino — pode influenciar o comportamento do
cérebro e ajudar a aliviar o estresse, a ansiedade e a depressão.8, 9, 10 Essas
tribos de “bactérias boas” que moram no seu intestino e auxiliam a digestão são
estimuladas e nutridas pelos probióticos. Eles desempenham um papel na
produção, na absorção e no transporte de substâncias neuroquímicas como a
serotonina, a dopamina e o fator de crescimento nervoso, essenciais para um
cé​re​bro sau​dá​vel e para a fun​ção ner​vo​sa.
Compreender como isso acontece requer uma aula rápida sobre a ciência
da comunicação do “cérebro da microflora intestinal”.11 É fato que o intestino é
o seu “segundo cérebro”.12 É uma área de pesquisas atuantes e fascinantes, e
muitas delas, nos últimos anos, demonstraram a existência de uma via de
comunicação íntima entre o cérebro e o sistema digestório. Por esse canal de
mão dupla, o cérebro recebe informações sobre o que está ocorrendo em seu
intestino, enquanto o sistema nervoso central envia informação de volta ao
in​tes​ti​no, para ga​ran​tir o fun​ci​o​na​men​to ide​al.
Essa transmissão em vaivém nos possibilita controlar o comportamento
alimentar e a digestão, e até mesmo ter um sono reparador à noite. O intestino
também envia sinais hormonais que transmitem ao cérebro sensações de
saciedade, fome e até dor provocada por inflamação intestinal. Nas doenças e
ma​les que afe​tam o in​tes​ti​no, como do​en​ça
celíaca não controlada, síndrome do intestino irritável ou doença de Crohn, o
intestino pode ter uma influência decisiva no bem-estar — como nos sentimos,
se dormimos bem, qual o nosso nível de energia, quanta dor sentimos e até
como pensamos. Atualmente, os pesquisadores estão investigando o possível
papel de algumas cepas de bactérias intestinais sobre a obesidade, desordens
gastrointestinais funcionais e inflamatórias, dores crônicas, autismo e
depressão. Também estão investigando o papel que essas bactérias
de​sem​pe​nham em nos​sas emo​ções.13
Esse sistema é tão intrincado e influente que a saúde do nosso intestino
pode ter um papel em nossa percepção geral de saúde maior do que jamais
imaginamos. As informações processadas pelo intestino e enviadas ao cérebro
têm tudo a ver com nossa sensação de bem-estar. E se pudermos auxiliar esse
sistema, simplesmente ingerindo os colaboradores mais importantes do
intestino — bactérias intestinais saudáveis —, por que não? Embora vários
alimentos — como o iogurte e certas bebidas — hoje sejam fortificados com
probióticos, esses produtos costumam vir com muito açúcar. O ideal é
conseguir probióticos através de suplementos que ofereçam uma boa variedade
de estirpes (pelo menos dez), incluindo lactobacillus acidophilus e bi​fi​do​bac​te​rium, e
que con​te​nham pelo me​nos 10 bi​lhões de bac​té​ri​as ati​vas por cáp​su​la.