As estratégias empresariais para os vinhos finos no Brasil e no ...

190Já uma outra estratégia, que é melhorar a qualidade dos vinhos, foiexplicitada por todas as vinícolas uruguaias e apenas por uma empresa no Brasil(a Aurora). Entretanto, de forma implícita, ela está presente em todas asempresas brasileiras, pois todas as vinícolas brasileiras pretendem produzir vinhosde maior valor agregado e/ou obter certificados de procedência, o quesignifica agregar valor ao vinho e, portanto, aumentar a sua qualidade. Então, aestratégia de incremento da qualidade existe de forma implícita, e ela foi realizadanessas empresas. Nesse caso, essa estratégia poderia ser entendida comouma perspectiva ou “maneira de fazer as coisas”, ou como um padrão (estratégiarealizada) sem se dar conta, tendo em vista os valores existentes em umaempresa, os quais são fortemente influenciados pelos valores de seus fundadorese dos principais administradores, conforme Hofstede (1985) e Schein (1984).Todas as empresas buscaram destacar a diferenciação de seus vinhos,em especial os de maior valor agregado, que permitem maior rentabilidade. Mastambém ressaltaram a importância de trabalhar com vinhos de preços maisacessíveis, para atingir determinados mercados, e, para esses vinhos, os custospassam a ser muito relevantes.Portanto, existem cinco estratégias comuns em ambos os países:- aumentar a produção de vinhos finos;- lançar novos produtos dentro das linhas já existentes e/ou ampliar aslinhas de produtos;- melhorar a qualidade do vinho fino produzido;- estratégia de diferenciação para vinhos de qualidade superior;- estratégia de menor custo para vinhos básicos populares.As estratégias de aumento da produção, da qualidade e do lançamento denovos produtos estão diretamente relacionadas com a qualidade e adisponibilidade da uva vinífera, nas cepas demandadas, à existência de instalaçõese equipamentos de produção adequados, ao controle de qualidade dosprodutos, à capacitação dos enólogos, dentre outros.O incremento da produção e da qualidade de vinhos finos pode se dar devárias maneiras. No que se refere à garantia de fornecimento da matéria-primaprincipal, que é a uva, a custo mais acessível, pode ser obtida por:- maior integração para trás, através da aquisição de vinhedos próprios(Miolo, Salton, Cordelier e De Lantier);- produção própria de mudas de videiras (Aurora);- reconversão dos vinhedos (Ariano, Irurtia, Carrau e Toscanini).Em relação às unidades elaboradoras, estão previstas ou foram realizadas:- a construção de novas unidades produtivas (Miolo e Salton, Carrau);- ampliação das unidades produtivas existentes (Miolo e Cordelier);