As estratégias empresariais para os vinhos finos no Brasil e no ...

232No que se refere aos acordos contratuais, destacaram-se os acordos realizadoscom os fornecedores, seguidos dos de produção e de distribuição. Algunsaspectos podem ser salientados nas empresas entrevistadas: no Brasil,todos os acordos das vinícolas entrevistadas foram feitos com empresasnacionais; no Uruguai, houve acordos com empresas nacionais e estrangeiras;não ocorreram acordos com fornecedores no Uruguai; não se verificou a ocorrênciade acordos de distribuição no Brasil, apesar de ter sido realizado na décadapassada pela Aurora; e nenhum desses acordos alterou as estratégias dasempresas.Quinn, Doorley e Paquette (1998), analisando as estratégias como umabusca de vantagem competitiva, salientam que, com as novas tecnologias decomunicação, os dirigentes podem dividir as cadeias de valor de suas empresas,lidando internamente com os principais elementos estratégicos, terceirizandooutros e coordenando todas as atividades essenciais. Destacam, ainda, queuma organização mais focalizada e menos integrada é viável e indispensável,podendo aumentar a vantagem competitiva, desde que a empresa possa adquirirde terceiros, que produzam de forma mais eficiente e eficaz do que a empresa ofaria. Como exemplo, citam o caso da vinícola norte-americana E&J Gallo Winery,que terceirizou a produção da uva usada na elaboração de seus vinhos, comresultados benéficos. “Um importante benefício decorrente disso é que a Galloevitou os investimentos e os riscos próprios da atividade de plantar uvas” (Quinn;Doorley; Paquette, 1998, p. 324).Entretanto, nas empresas brasileiras entrevistadas — exceto na Aurora,por ser uma cooperativa —, como os acordos formais e as parcerias informaiscom os fornecedores não conseguiram suprir as vinícolas de uvas na quantidadee na qualidade requeridas, aos preços de mercado, observou-se uma maiorintegração vertical a montante, o que já ocorre no Uruguai. Com essa integração,as empresas poderão ampliar a quantidade e a qualidade de vinhos finos,estratégias de produto, e aumentar as suas vantagens competitivas pela possedos recursos. Portanto, integrar a produção foi uma contingência do mercado deuvas.No caso dos acordos contratuais de produção (ou de terceirização),destacaram-se alguns fatos: duas empresas — Miolo e Carrau — afirmaramnão terceirizar a sua produção; a Aurora é uma grande prestadora de serviços devinificação e de engarrafamento; já a Cordelier destacou que sempre utilizaráparte da produção (20%) terceirizada para evitar a capacidade ociosa em casosde oscilação da demanda. Esta última situação foi descrita por Quinn, Doorleye Paquette (1998), mostrando as vantagens para as vinícolas da terceirizaçãoestratégica.