As estratégias empresariais para os vinhos finos no Brasil e no ...

222De acordo com as entrevistas realizadas, foi constatada a existência deacordos das vinícolas com fornecedores, acordos de produção e de distribuição,conforme analisado a seguir.5.4.2.1.1 - Acordos com fornecedoresOs acordos com fornecedores dão-se em nível doméstico, em especialcom viticultores, para garantir o fornecimento da matéria-prima de qualidade.Esses são usados por vinícolas de vários tamanhos, e sua ocorrência só foiverificada em duas vinícolas no Brasil, apesar de existirem várias parceriasinformais das vinícolas com os produtores de uvas em ambos os países. Essasparcerias entre as vinícolas e os viticultores são, em geral, de longa duração,baseadas em relacionamentos pessoais que estabelecem a confiança. Maselas são menos intensas no Uruguai, uma vez que as suas vinícolas têm osseus processos produtivos mais integrados.Deve-se destacar que, no Brasil, fez parte da pesquisa uma cooperativacujo sistema de produção é integrado, pois os cooperados fornecem toda a suaprodução de uvas para a cooperativa, que é uma empresa de propriedade coletiva.Nesse caso, os cooperados são, ao mesmo tempo, os fornecedores e os sóciosda cooperativa, o que não se constitui em um acordo com fornecedores.A Miolo mantém um acordo contratual para o fornecimento de uvas apenascom os viticultores que possuem terras no Vale dos Vinhedos, o mesmo nãoocorrendo nas demais sedes. Conforme seu Diretor, “(...) a parceria comviticultores é formal, com um contrato de 10 anos, onde nós damos a assistênciatécnica, importamos a planta e passamos para o produtor, que paga com aprodução” (Adriano/Miolo). Já a Cordelier adquire praticamente toda a uva dosviticultores (99%), e “(...) existem alguns contratos formais e outros informais”(Lídio/Cordelier), com o predomínio dos informais.As duas outras empresas no Brasil, a De Lantier e a Salton, mantêmparcerias informais com os viticultores. Conforme exposto na De Lantier: “Eucompro uva de todos os produtores faz mais de 20 anos e nunca, jamais,assinamos um papel. Não são contratos formais, mas existem contratos deparcerias já consolidados” (Lona/De Lantier). “Na verdade, existe um contratoquase como no ‘fio do bigode’ (...)” (Carlos/De Lantier).No Uruguai, além de as empresas dependerem menos do fornecimento deuva de produtores, não foi verificado nenhum contrato formal entre as vinícolas eos produtores. Dentre as empresas entrevistadas, a Toscanini elabora todo ovinho fino com uvas provenientes de parreirais próprios. Nas demais vinícolas,existem apenas parcerias informais, com um reduzido número de produtores. A