As estratÃ©gias empresariais para os vinhos finos no Brasil e no ...

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88tas individuais com especialistas. Foi feito um roteiro prévio, visando obter umconjunto de informações relevantes, para realizar, posteriormente, umapesquisa junto às vinícolas sobre as estratégias organizacionais.A pesquisa exploratória com os expertos buscou esclarecer, dentre outrasinformações relevantes:- quais são os principais problemas das empresas de vinhos finos?- como a abertura dos mercados e o aumento das importações afetaram aindústria de vinhos? Como as empresas responderam a essas modificaçõesambientais?- quais os principais problemas nas exportações? Qual o papel do consórciode exportação? Que empresas participam?- quais as principais multinacionais e cooperativas de vinhos finos? Quaispapéis ocupam nos mercados?- ocorreram aquisições, fusões ou alianças estratégicas entre vinícolas?Em que empresas?- quais as principais instituições ligadas à área de vinho? Qual a suarelevância para as empresas?- quais as principais empresas produtoras e as principais exportadorasde vinhos finos? Por que as empresas têm se instalado em novasáreas?- existe uma estratégia setorial para os vinhos finos? Existem diferençasentre as estratégias adotadas pelas empresas nacionais,multinacionais e cooperativas?- observa-se a ocorrência de grandes mudanças na tecnologia de produdução/processoou de inovações em produtos na indústria vinícola?Tendo em vista esses questionamentos, foi elaborado um roteiro para asentrevistas e foram selecionados os expertos a serem entrevistados, comodescrito a seguir.3.2.2.1 - O roteiro das entrevistasO roteiro foi construído visando orientar as entrevistas realizadas; como eleé um guia, não pode prever todas as situações e condições de trabalho decampo. Portanto, o roteiro foi submetido, a priori, a um pré-teste com dois executivosno Brasil, dadas as maiores dificuldades e o ônus de realizá-lo noUruguai. Escolheu-se, para tal, um representante do setor de vinhos, que tambémjá havia sido executivo em várias vinícolas, e um executivo ligado à área deexportações de vinhos. Uma vez verificado que o roteiro estava adequado, o
mesmo foi utilizado nas entrevistas, no Brasil, tendo sido traduzido para oespanhol, para facilitar as entrevistas no Uruguai.Esse roteiro (Apêndice A) contempla, basicamente, 10 temas que tratamde: problemas das empresas de vinhos finos; abertura de mercados e entradade vinhos estrangeiros; instituições da área do vinho; exportações; principaisempresas; multinacionais; aquisições, fusões e alianças estratégicas;terceirização; estratégias; inovação e mudança. Esses temas inter-relacionadosforam abordados através de perguntas abertas, os quais tinham por objetivo,de um lado, propiciar uma visão geral do setor e, de outro, principalmente,subsidiar a seleção das empresas a serem entrevistadas e o roteiro das entrevistasda etapa subseqüente.Como o ambiente externo pode influenciar os processos de formulação ede implementação das estratégias das vinícolas, foram contemplados os principaisproblemas das empresas de vinhos finos, as conseqüências da aberturados mercados internos e do Mercosul e o papel das instituições ligadas à viniculturaem ambos os países, para construir o roteiro junto às empresas.Algumas questões foram introduzidas para obter informações específicas,visando, de um lado, à seleção das empresas a serem entrevistadas nos doispaíses e, de outro, subsidiar a construção do roteiro a ser usado na fase qualitativa.Esse foi o caso das questões relativas às maiores empresas, à importâncianos mercados das cooperativas e das multinacionais, à ocorrência de aquisiçõese fusões, bem como de alianças estratégicas, com destaque para osconsórcios de exportação e para a terceirização estratégica.Verificou-se a importância de conhecer algumas das estratégias maiscomuns, bem como as inovações e as mudanças, pois essas informaçõesembasariam a seleção das empresas e o roteiro a ser construído na faseseguinte, assim como trariam um maior nível de informações à pesquisadora,indispensável ao prosseguimento das pesquisas.893.2.2.2 - A seleção dos expertosUma vez validado o roteiro das entrevistas, passou-se à seleção dos especialistas,também conhecidos como expertos. Experto é definido como o “(...)indivíduo que adquiriu grande conhecimento ou habilidade graças à experiência,à prática”; o "perito", a pessoa “(...) que sabe ou tem conhecimento” (Ferreira,1999). Buscou-se selecionar pessoas, por conveniência e julgamento, em funçãoda possibilidade de contribuição com o trabalho, baseado nos seguintesfatores:
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